تتعدد أنواع السندويش في العالم، إذ تختلف كل طريقة عن الأخرى بنوع الإضافات (الحشوة) والمسمى الذي يتم تسميته لنوع السندويش، ومن أحد أشهر أنواع السندويش التي اشتهرت في العالم أجمع هو سندويش الدونر إذ يمكن تحضيره بنوعين وهو: سندويش دونر الدجاج وسندويش دونر اللحم، ولكن في هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير سندويش دونر الدجاج في المنزل على الطريقة التركية.
طريقة تحضير سندويش دونر دجاج
المكونات
- كيلو غرام من صدور الدجاج.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ليمونة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ثلاث سنون من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
- أربع حبات من مخلل الخيار.
- خمس أرغفة من الخبز العربي.
- حبة بندورة.
- خس.
- أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- رشة سماق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحينية.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- في البداية سوف نحضر صوص الدونر بلا ثوم، إذ نحضر وعاء عميق زجاجي كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: خمس فصوص من الثوم المهروس، أربع ملاعق من المايونيز، ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي، ثلاث ملاعق من الطحينية، رشة سماق.
- نقوم بخلط وخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخلاط الكهربائي أو الخفاقة الكهربائية إلى أن نحصل على صوص أبيض كريمي القوام، ومن ثم تترك على جنب لحين الحاجة.
- نقوم بتحضير وعاء كبير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: اللبن الزبادي، الملح، الهيل، الزنجبيل، البابريكا الحلوة، الأوريغانو، الثوم، عصير الليمون، شرائح الليمون، الفلفل الأبيض.
- نقوم بخلط وخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي، ومن ثم نضيف قطع الدجاج مع التحريك.
- نقوم بتفريغ الخليط في كيس نايلون لحفظ الأغذية، إذ نقوم بتحريك الخليط به للأعلى والأسفل؛ حتى يتمازج الدجاج بشكل جيد مع البهارات والمطيبات.
- نقوم بحفظ الكيس داخل الثلاجة لمدة ساعة؛ حتى يتشرب الدجاج نكهة التوابل.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة مناسبة الحجم، نضع به خليط الدجاج؛ حتى يقلى.
- نحضر الخبز العربي، نضع به كل من المكونات التالية: الخس، البندورة، الدجاج، صوص الدونر، ومن ثم نلف السندويش، وتقدم.
