سترومبولي الدجاج يعتبر من أحد أشهر أنواع السندويش الإيطالي، إذ يتميز عن غيره من أنواع السندويش من أن الخبز يعمل في الفرن وتكون الحشوة بداخله فيكون على شكل أسطواني أو دائري، كما يعتبر من الوصفات سهلة التحضير وبسيطة المكونات، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد أحد أنوع السترومبولي وهو سندويش سترومبولي الدجاج.
طريقة إعداد سندويش سترومبولي الدجاج
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- بصل أحمر صغير (مقطع إلى شرائح دائرية).
- ست شرائح من جبن بروفولون.
- حبة من البيض.
- ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
- ملعقة صغيرة من مبشور جبن البارميزان.
- عبوة من عجينة البيتزا الرقيقة (مبردة).
- كوبان من الدجاج المشوي (مقطع إلى شرائح).
- نصف كوب من صوص الباربيكيو.
طريقة التحضير
- في البداية نجهز الفرن، إذ نقوم برفع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة لخبز خبز السترومبولي.
- نحضر مقلاة من الجرانيت متوسطة الحجم عازلة للحرارة، نضع بها ما يقارب ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة السائلة.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة منخفضة؛ حتى تذوب الزبدة بشكل تام.
- نقوم بوضع حلقات البصل الأحمر على نفس درجة الحرارة مع الحرص على تقليبه من فترة إلى أخرى إلى أن يذبل؛ حتى لا يحترق.
- نقوم بتفريغ البصل المذبل في طبق مغلف بالفاين؛ حتى يمتص كمية الدهون العالقة من عملية القلي.
- نقوم بفرد عجينة البيتزا الرقيقة على سطح طاولة نظيف مرشوش بالطحين الأبيض.
- في منتصف العجينة نقوم بوضع جبن البروفولون على شكل صف، ومن ثم نضع الدجاج المشوي والبصل المذبل وصوص الباربيكيو.
- نقوم بثني الجوانب الأطول في البداية، واحدة في كل مرة مع الضغط عليها لإحكام غلقها مع إزالة؛ أي عجينة زائدة.
- نقوم بتقليب العجينة على شكل كرة مع دهنها بالبيض المخفوق بواسطة فرشاة الحلويات.
- نقوم برش وجه سترومبولي الدجاج بالتوابل الإيطالية و مبشور جبن البارميزان دون المبالغة.
- نقوم بترتيب سندويشات سترومبولي الدجاج في صينية الفرن؛ حتى توضع به لتخبز مدة لا تقل 20 دقيقة ولا تزيد عن 25 دقيقة.
- نقوم بتقديم سندويش سترومبولي الدجاج ساخنة مع صوص الباربيكيو.
