يُعدّ الفراخ من أشهر منتجات الطعام التي تتوافر بكثرة على مائدة الطعام المصرية، إذ يعد الفراخ نوع صغير من الدجاج ويمكن تحضير العديد من الأطعمة والمأكولات الشهية ومنها: شاورما الفراخ بالفرن التي تعد أحد الوصفات المصرية التي تحضر كوجبة مثالية لغداء لذيذ وشهي يجمع الأصدقاء والعائلة، إذ يمكن تقديم السندويش مع كوب من العصير الطازج، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير وإعداد سندويش شاورما الفراخ بالفرن على الطريقة المصرية في المنزل بخطوات سريعة التحضير ومكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير سندويش شاورما الفراخ بالفرن
المكونات
- عصير حبتان من الليمون.
- نصف كوب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- رقائق الفلفل الأحمر الحار.
- بصلة حمراء مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- رشة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- قطعتان من الفراخ دون جلد وعظم.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- خبز شراك.
- ست سنون من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الفراخ على لوح التقطيع، ومن ثم ندقه بواسطة مطرقة الطبخ حتى يلين.
- نقوم بتحضير وعاء زجاجي كبير وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: عصير الليمون وست سنون من الثوم المهروس وملعقتين صغيرتين من بودرة الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من البابريكا ونصف ملعقة من مسحوق الكركم ورقائق الفلفل الأحمر الحار ورشة من مطحون القرفة وملعقة من الملح ونصف كوب من زيت الزيتون.
- نقوم بتحريك الخليط مع بعضه البعض لمدة ثلاث دقائق؛ حتى نلاحظ تجانسه وتشكل صوص متجانسة القوام.
- نقوم بتغميس الفراخ داخل الصوص، ومن ثم نغلف الوعاء بورق حفظ الأغذية أو بكيس نايلون شفاف؛ حتى يحفظ داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- نقوم في هذا الفترة بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية؛ أي ما تقارب 425 درجة مئوية مع الحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة في الداخل.
- من بعد إخراج الفراخ نقوم من داخل الثلاجة بوضعها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وترك مسافة بين القطعة والأخرى، ومن ثم نضيف البصل والبهارات.
- نقوم بوضع الفراخ داخل الفرن الساخن لمدة تتراوح من 30- 40 دقيقة.
- نقوم بفرد خبز الشراك، ندهنه بالمايونيز، ومن ثم نضع الفراخ المشوية، ونلف الخبز على شكل رول، وتصبح جاهزة للتقديم.
