تعتبر الفاهيتا من أشهر الأطباق المكسيكية، إذ يمكن تناولها بأكثر من نوع حشوة وخصوصاً إذا تم عملها كسندويش سريع، ويمكن تناولها على الأغلب كوجبة غداء سريعة التحضير، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد وتحضير سندويش فاهيتا الكفتة على الطريقة العربية في المنزل، فإليكم طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة تحضير سندويش فاهيتا الكفتة
المكونات
- ست حبات من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات).
- ربع كيلو من لحمة الكفتة.
- ربع كوب من زيت عباد الشمس للقلي.
- بقدونس مفروم.
- رشة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- قرن فلفل أخضر حار (مقطع).
- حبة كبيرة من البصل (مفروم فرماً ناعماً).
- حبة من الفليفلة الحمراء (مفرومة فرماً ناعماً).
- حبة من الفليفلة الصفراء (مفرومة فرماً ناعماً).
- رشة بسيطة من بهار الفلفل الأسود.
- خبز تورتيلا.
- خس.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بغسل كل من الخضار التالية: قرن الفلفل الحار، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الصفراء، الطماطم، البقدونس.
- نقوم بتحضير لوح تقطيع، إذ نقطع قرن الفلفل الحار إلى قطع صغيرة في الحجم، ونفرم كل من الفليفلة الحمراء والصفراء فرماً ناعماً، ومن ثم نقطع حبات الطماطم على شكل مكعبات صغيرة في الحجم، ومن ثم نفرم أوراق البقدونس فرماً ناعماً مع الحرص على التخلص من العيدان.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم ذات قاعدة سميكة عازلة للحرارة، نضع بها زيت عباد الشمس، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بتشغيل حرارة الغاز على درجة متوسطة؛ حتى يسخن الزيت لوضع الفلفل الحار ومكعبات الطماطم.
- نحضر مقلاة ثانية بحجم متوسط، نضع بها ربع كوب من زيت عباد الشمس، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة أقرب إلى المتوسطة.
- نقوم بقلي البصل في المقلاة إلى أن يذبل، نضيف لحمة الكفتة مع الاستمرار في تحريك الخليط من فترة إلى أخرى؛ حتى ينضج الخليط.
- نقوم بإضافة قطع الفليفلة الملونة مع تركها لمدة عشر دقائق، ومن ثم بعد ذلك نضيف خليط الطماطم والفلفل الحار.
- نحرك جميع المكونات مع بعضها بواسطة ملعقة خشبية طويلة؛ حتى تتمازج ونحصل على طعم شهي.
- نقوم بتحضير خبز التورتيلا، إذ نضع به خليط الكفتة المعد والخس، ومن ثم نلف السندويش على شكل رول، وتقدم.
