تعتبر الفاهيتا من أكثر الأكلات الشعبية في المكسيك، إذ يمكن إعدادها بأكثر من نوع حشوة وإضافة مثل: فاهيتا الكفتة، فاهيتا اللحم، فاهيتا الكيتو، فاهيتا الدجاج، فاهيتا السجق وغيرها العديد من الأنواع الشهية، وإليك عزيزي القارئ في هذا المقال إحدى وصفات إعداد وتحضير سندويش الفاهيتا بالحمص في المنزل بطريقة مكسيكية.
طريقة تحضير سندويش فاهيتا المشروم
المكونات
- قطعة من صدر الدجاج ( مقطع بشكل طولي).
- رشة من مسحوق الكمون (حسب الذوق).
- رشة من مبروش الزنجبيل.
- رأس بصل (مقطع بشكل طولي).
- علبة من الفطر.
- قرن من الفليفلة الحلوة (الأحمر).
- قرن من الفليفلة الحلوة (الأخضر).
- قرن من الفليفلة الحلوة (الأصفر).
- قرن من الفلفل الحار.
- رشة من مسحوق الكركم.
- رشة من مطحون الهيل.
- رشة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- خبز توست أبيض.
- زيت زيتون.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل كل من الخضار التالية: الفليفلة الحمراء، الفليفلة الخضراء، الفليفلة الصفراء، الفلفل الحار.
- نقوم بعد ذلك بغسل الخضار في الماء بشكل جيد بتصفيتها، ومن ثم نقطعها بالشكل المراد على لوح التقطيع مع إضافة القليل من الملح.
- نقوم بتصفية الفطر من الماء المحفوظ به، ومن ثم نضعه في وعاء عميق ومتوسط الحجم.
- نقوم بتحضير قطعة الدجاج، إذ يجب أن تكون مجمدة في الفريزر؛ حتى يقطع الدجاج بسهولة وهو مجمد، إذ يجب أن نقطعه بشكل طولي.
- نقوم بتحضير وعاء من الستانلس ستيل بحجم متوسط، نضع به صدر الدجاج المقطع، ومن ثم نضيف عليه كل من التوابل التالية: رشة من مسحوق الكركم، رشة من مطحون الهيل، رشة من مسحوق الكمون، رشة من مبروش الزنجبيل، رشة من الملح، زيت الزيتون.
- نقوم بتحريك الدجاج مع التوابل المضافة إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً، ومن ثم نغلف الوعاء بورق حفظ الأطعمة؛ حتى يوضع داخل الفريزر لمدة نصف ساعة ويمتص الدجاج نكهة التوابل.
- نقوم بقلي شرائح البصل في الزيت الساخن إلى أن يذبل، ومن ثم نضيف عليه الفليفلة الملونة مع الفلفل الحار والفطر.
- نقوم بإضافة الدجاج المتبل من بعد إخراجه من الفريزر بعشر دقائق؛ حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة قليلاً.
- نقوم بتحضير خبز التوست، إذ نضع به حشوة الدجاج بالفطر والخضار، ومن ثم يسخن على آلة الجريل؛ حتى يتحمص الخبز.
- نقوم بتقديم سندويش فاهيتا الفطر ساخنة مع كوب من العصير الطازج.
