يعتبر الكباب من ألذ الأطباق العربية إعداداً فهو مرغوب لدى الكثير من الناس، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ولذلك ينصح بإدخاله ضمن برنامج النظام الغذائي لمتبعي نظام الكيتو دايت (حمية غذائية)، كما يمكن إعداده كسندويش سريع يؤكل على الغداء أو العشاء أو في المناسبات الرسمية والاجتماعية، كما يمكن إعداده بنوعين النوع الأول هو: كباب اللحم والنوع الثاني هو: كباب الدجاج والذي سوف نتكلم عن طريقة إعداده كسندويش في هذا المقال، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش كباب الدجاج:
المكونات:
- اثنان كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة.
- خمس ملاعق صغيرة الحجم من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- كوب وربع من البقدونس المفروم.
- ثلاث حبات من البصل المقطع على شكل شرائح دائرية.
- رغيفان من خبز عربي.
- شرائح من البندورة.
- عدة حلقات من مخلل الخيار.
- بطاطا مقلية (للتقديم).
- بهارات شوي.
- مشروبات غازية (للتقديم).
طريقة التحضير:
- نقوم بفرم كل من الخضار الورقية التالية: الكزبرة والبقدونس مع الحرص على فرمها فرماً خشناً.
- نقوم بفرم قطع صدور الدجاج فرماً ناعماً، ومن ثم نضيف علية الملح والكزبرة والثوم والبقدونس والفلفل الأسود والبصل بهارات الشوي.
- نقوم بفرم المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد مع خلطها معاً إلى أن تتجانس وتتمازج فيما بينها مع إضافة بهارات الشوي.
- في هذه الفترة نقوم بتحضير وتجهيز الفحم والخشب للشوي، إذ نشعله؛ حتى يتحمر ويسهل شوي كباب الدجاج.
- نقوم من بعد مرور الساعتين بتحضير أسياخ الشوي، نكون عليها خليط الدجاج إلى أن تصبح بشكل طولي أو أصابع مستطيلة دون مبالغة.
- نقوم بوضع أسياخ كباب الدجاج على الفحم مع مراعاة تقليبها من كلا الجهتين حتى تتحمر وتنضج بشكل جيد.
- نقوم بتحضير الخبز العربي نضع به شرائح الطماطم ومخلل الخيار، ومن ثم نضع قطعتان من كباب الدجاج.
- نقوم بتقديم سندويش كباب الدجاج مع البطاطا المقلية وكوب من المشروبات الغازية.
