يتفنن العديد من الطهاة حول العالم باكتشاف وتحضير العديد من المأكولات سواء الحلوانية أو المملحة مثل: السندويشات، الشوربات، اليخنات وغيرها العديد من أنواع الطبخ، ومن أحد أشهر أنواع الطعام المتعارف عليه هو الكريب، إذ يمكن استعماله بتحضير العديد من المأكولات مثل: كريب الشوكولاتة، كريب الحمص، كريب بالخبز العربي وغيرها الكثير، وذلك لمرونة عجينته وسهولة إدخال العديد من الحشوات المختلفة به، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد كريب الطعمية المصري على الفطور.
طريقة تحضير سندويش كريب الطعمية
المكونات
- علبة من الطعمية (الفول).
- ملح حسب الذوق.
- بهار فلفل أسود حسب الذوق.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- مفروم البقدونس.
- نصف كوب من الماء.
- طحين أبيض متعدد الاستعمالات.
- زبدة.
- سكر أبيض.
- حبتان من البيض.
- سلطة الجرجير بالجبنة البيضاء.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي، وفي لوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: الطحين الأبيض، السكر الأبيض، الزبدة، الماء، البيض.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يتكون لدينا قوام عجينة الكريب السائل.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم من الجرانيت عازلة للحرارة، نضع بها القليل من الزبدة اللينة، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نشغل الغاز على درجة حرارة أقرب إلى المتوسطة؛ حتى تسخن الزبدة لوضع مزيج الكريب.
- نحرص على تحريك المقلاة بشكل دائري؛ حتى يتشكل لدينا قرص من الكريب مع مراعاة تقليب القرص؛ حتى يأخذ نفس لون الجهة العليا.
- نقوم بتفريغ أقراص الكريب المعدة في طبق واسع الحجم مغلف بورق التنشيف؛ حتى يمتص الزيت الزائد من عملية تحضير الكريب.
- نقوم من بعد الانتهاء من كمية الكريب بوضع ربع كوب صغير في الحجم من زيت الزيتون في نفس المقلاة، ومن ثم نضعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بوضع الطعمية داخل المقلاة مع البعض من التوابل مثل: الملح والفلفل الأسود، ومن ثم نقلب الخليط مع بعضه البعض بشكل جيد على النار؛ حتى تتشكل لدينا الطعمية.
- نقوم بفرد قرص من الكريب، نضع به مقدار ملعقتين كبيرتين من الطعمية مع رشة من زيت الزيتون ومفروم البقدونس.
- نقوم بتكوين عجينة الكريب بالشكل المرغوب به، ومن ثم يقدم مع سلطة الجرجير بالجبنة البيضاء.
