يعتبر الكريب من أشهر الأطباق الفرنسية المنشأ، إذ يمكن إعداده بأكثر من طريقة وإضافة، إذ يوجد كريب الشوكولاتة وكريب السنيورة وكريب المربى وكريب زبدة الفول السوداني وكريب الشطة الحارة وغيرها العديد من الأنواع المختلفة والمتنوعة، وفي هذا المقال عزيزي القارئ سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير كريب البيض بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة تحضير سندويش كريب بالبيض
المكونات
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- نصف كوب من كريمة الطعام.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من الحليب السائل (كامل الدسم).
- أربع شرائح من بيض الأومليت.
- ربع كوب زبدة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بتنخيل الطحين في مصفاة ذات ثقوب دقيقة وصغيرة؛ حتى نتخلص من الشوائب العالقة به؛ وحتى نحصل على قوام الكريب الجيد.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط في الحجم وعميق، نضع به كل من المكونات التالية: كوب من الطحين المنخل، رشة ملح الطعام ناعم الحبيبات، حبتان من البيض، نصف كوب من الحليب السائل، ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، نصف كوب من كريمة الطعام.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي؛ حتى تتجانس معنا، ومن ثم ننقلها على الخلاط الكهربائي.
- نقوم بوضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي؛ حتى تخفق بشكل جيد على سرعة عالية ويتشكل لدينا قوام الكريب.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم، نضع بها ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الزبدة النباتية، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نقوم عندما تسخن الزبدة بوضع كمية من خليط الكريب؛ حتى يحضر.
- نقوم بقلب الكريب من كلا الجهتين؛ حتى نحصل على نفس درجة النضوج، إذ يجب أن نحصل على لون ذهبي محمر.
- نستمر في هذه العملية إلى أن تنتهي كمية خليط الكريب بحيث يكون القوام رقيق الملمس، وتوضع على جنب إلى حين الحاجة.
- نقوم في نفس المقلاة بوضع القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضع البيض؛ حتى يقلى بشكل جيد بحيث يكون يشبه العجة.
- نقوم بتفريغ البيض المقلي من المقلاة؛ حتى يوضع على الكريب.
- نقوم بتشكيل سندويش كريب البيض على شكل مثلث، ويقدم مع كوب من الحليب بالعسل.
