اقرأ في هذا المقال
- ما هي شكلمة جوز الهند؟
- طريقة إعداد حلى شكلمة جوز الهند
- شكلمة جوز الهند بالحليب المكثف
- شكلمة جوز الهند بدون البيض
- الشكلمة بالسميد
- الشكلمة بالشوكولاتة
ما هي شكلمة جوز الهند؟
شكلمة جوز الهند: هي عبارة عن كرات جوز الهند المحشوة بعدة نكهات كالمكسرات، الشوكولاتة، الفواكه المجففة، السميد والكاكاو وغيرها من الإضافات المختلفة، وتعد من الحلويات العربية الأصيلة، وتتميز بسهولة تحضيرها إذ لا يتعدى تحضيرها نصف الساعة تقريباً وتعتمد على المكون الأساسي وهو جوز الهند.
وتعتبر شكلمة جوز الهند ذات قيمة غذائية عالية وتعالج لعديد من أمراض الجسم مثل أمراض الكلى والربو وغيرها من الأمراض، وتعد مفيدة للشعر والبشرة فتساعد في الحفاظ على رونقهم، وفي هذا المقال سوف تجد طريقة تحضير شكلمة جوز الهند.
طريقة إعداد حلى شكلمة جوز الهند:
المقادير:
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الدقيق المتعدد الاستعمالات.
- اثنان من بياض البيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- كوب وثلث كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير الفرن بتسخينه على درجة حرارة 165 مئوية.
- نحضر إناء نضع به جوز الهند مع السكر والدقيق ونحركهما مع بعض.
- نقوم بإضافة الفانيليا وبياض البيض ونقلبهما جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
- نحضر صينية الفرن ونفرشها بورق برشمان ونضع بها نصف ملعقة من الخليط ونوزعه بها.
- نقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة عشرون دقيقة أو حتى تصبح العجينة بلون ذهبي.
- نترك الشكلمة تهدأ لدقيقتين تقريباً، ونقوم بعد ذلك بإزالتها من الصينية.
- نترك الشكلمة حتى تبرد ونضعها في صحون صغيرة أو أطباق كبيرة ونقدمها.
شكلمة جوز الهند بالحليب المكثف:
المقادير:
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
- كوب واحد من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية.
- نقوم بمزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
- نحضر صينية الفرن المفروشة بورق البرشمان ونضع بها نصف ملعقة كبيرة الحجم من العجينة.
- نضع الصينية في داخل الفرن لمدة عشرون دقيقة أو حتى يتغير لون العجينة إلى اللون الذهبي.
- نترك الشكلمة تهدأ لمدة دقيقتين، ونخرجها من الصينية ونقدمها في صحون مناسبة.
شكلمة جوز الهند بدون البيض:
المقادير:
- كوبان من جوز الهند المبروش.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- 200 غرام من الحليب المكثف المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 165 درجة مئوية.
- نضيف جميع المكونات معاً، ونحركهم حتى يتماسك الخليط ويصبح لدينا عجينة.
- نحضر صينة الفرن نضع بها ورق البرشمان ونضيف نصف ملعقة كبيرة الحجم من العجينة لها.
- ندخل الصينية الفرن حتى يتغير لون الشكلمة للون الذهبي، ونتركها لترتاح لدقيقتين تقريباً.
- نخرج الشكلمة من الصينية نتركها لتبرد، ونضعها في أطباق مناسبة ونقدمها.
الشكلمة بالسميد:
المقادير:
- كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة ونضع بها السميد ونرفعها على النار بدون أضافة الزيت، ونحرك السميد حتى يتحمص ويصبح بلون ذهبي.
- نقوم بإضافة جوز الهند إلى السميد ونحرك الخليط جيداً.
- نقوم بإضافة الزبدة ومن ثم السكر والماء، ونستمر بتقليب المكونات لمدة خمس دقائق.
- نرفع القدر عن النار، نترك الخليط حتى يبرد.
- نقوم بتكوير العجينة، ومن ثم نضعها في مبشور جوز الهند، وتقدم.
الشكلمة بالشوكولاتة:
المقادير:
- ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش.
- كوب من برش الشوكلاتة السادة.
- ثلاثة أكواب من الزبدة المذابة إي ما يقارب أصبع ونصف من الزبدة.
- كوبان من مسحوق السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونضعه على النار متوسط الحجم نضع به الزبدة المذابة وعلى حرارة منخفضة.
- نقوم بوضع نصف ملعقة من خلاصة الفانيلا وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الماء.
- نحضر وعاء أخر نضع به مسحوق الحليب ومسحوق السكر نحركهما حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضيفهما إلى خليط الزبدة بالتدريج.
- نقوم بإضافة جوز الهند للخليط مع مراعاة التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متماسك.
- نحضر ورق خبز غير مدهون ونضع بها العجينة، نتركها تبرد لمدة عشرون دقيقة تقريباً.
- نحضر كيس حلواني نضع به برش الشوكولاتة الذائبة، ونزين بها الشكلمة.
- نضع الشكلمة في صحون التقديم وتصبح جاهزة.
