حساء كريمي لذيذ مصنوع من 5 مكونات فقط، يعد هذا الحساء طريقة رائعة لتناول الطعام بشكل جيد خلال المواسم الباردة. من السهل طهيه ويمكن تجميده وإعادة تسخينه ليوم ممطر ويمكنك تحضير كميات كبيرة منه، الشيء الرائع الآخر في الحساء هو أنه يمكنك إضافة أكوام من أنواع مختلفة من الخضار واستخدام تلك التي قد تكون قريبة من تاريخ استخدامها في أسفل الثلاجة.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكمون
المكونات
- 1 كيلو من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- نصف حبة كاجو نيئة منقوعة في الماء طوال الليل.
- ¼ كوب كزبرة طازجة معبأة بشكل فضفاض.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- رشة رقائق الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
- 4 أكواب ماء.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، نلف البطاطا الحلوة بورق قصدير ونضعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- عندما تنضج البطاطس، نفتح ورق الألومنيوم ونتركها تبرد قبل لمسها. في خلاط على سطح الطاولة، نخلط البطاطا المطبوخة والكاجو والكزبرة والفلفل الأحمر المطحون والملح والكمون والماء.
- نمزج حتى تصبح ناعمة جدا (لقوام مخفوق ورقيق) نضيف الماء المتبقي حسب الحاجة للوصول إلى هذا القوام. وتقدم دافئة أو مبردة.
ملاحظات هامة
- الكمون، في هذه الوصفة يعد الكمون عنصر أساسي حيث أنه على يساعد على الهضم، لذا فهو مفيد للجميع. كذلك يعد إضافة رقائق الفلفل الأحمر أمرًا اختياريًا تمامًا واستخدام زيت الزيتون الإضافي للمسة النهائية.
- التقديم، يقدم هذا الحساء مع شرائح خبز الجبن والثوم ووصفة سباغيتي (معكرونة بصلصة الطماطم والريحان) لوجبة كاملة.
- التحميص، يمكنك تحميص البطاطا الحلوة بالكامل. لكنها ستستغرق وقتًا أطول للطهي، إذا كنت لا تحب الريحان فلا تتردد في فرم الكزبرة.
- نوع البطاطا المستخدم، البطاطا الحلوة والبطاطا النشوية هي خضروات جذرية درنية تأتي من نبات مزهر، ولكن عندما يتعلق الأمر بالنكهة فإن البطاطا الحلوة تسود. يمكن أن يكون لحمها برتقالي أو أبيض أو أصفر أو ضارب إلى الحمرة وله نكهة أكثر حلاوة وحساسية من النشوي وعند وجودك في محل البقالة ابحث دائماً عن نهايات مدببة وستنتهي دائمًا بالبطاطا الحلوة المفضلة.
صحة وعافية.
