شوربة الخس الكريمية وصفة لذيذة وصحية تستخدم رأس واحد من الخس، مع الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج والتوابل، هذه طريقة رائعة لإضافة الخس إلى نظامك الغذائي، إليك الوصفة عزيزي القارئ.
طريقة عمل شوربة الخس
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 فص ثوم، مفروم.
- 1 رأس خس، أوراق منفصلة ومقطعة قليلاً.
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
- 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- 2/1 كوب مرق دجاج أو خضروات.
- نصف كوب كريمة ثقيلة وكوب إضافي للتزيين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم. عندما يسخن، نضيف الثوم حتى يصبح لونه بنياً قليلاً. نضيف الخس والبقدونس والأوريغانو ونقلب حتى يذبل الخس.
- نضيف مرق الدجاج ونتركها على نار هادئة بدون تغطية لمدة 20 دقيقة، ننقل على دفعات إلى الخلاط أو نستخدم الخلاط الغاطس لهرس الحساء. (إذا كنت تستخدم الخلاط، افعل ذلك على دفعات وكن حذرًا لأن السائل سيكون ساخنًا جدًا).
- ننقل مرة أخرى إلى وعاء، نضيف الكريمة الثقيلة والملح والفلفل ونقلب حتى يسخن الجميع (حوالي 5 دقائق)، تقدم ونزينها بكريمة ثقيلة إضافية إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات الوصفة
- تنظيف الخس، قم بإزالة أي أوراق قديمة أو تالفة واغسلها جيدًا قبل الطهي. يمكنك استخدام مجموعة من الأوراق المختلطة كلها تعمل بشكل جيد كالجرجير والسبانخ والباك تشوي.
- لحساء كريمي، أضف 100 مل من الحليب السائل قبل نهاية وقت الطهي. إذا لم يكن لديك خلاط، اترك الحساء ليبرد لبضع دقائق قبل خلطه في معالج الطعام أو الخلاط الرأسي.
- للتقديم مبردًا، اترك الحساء المخلوط حتى يبرد ثم غطيه واتركه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
- للحصول على كوبكريمة ثقيلة، استخدم 3/4 كوب حليب و 1/4 كوب زبدة مذابة أو 1 كوب حليب كثيف مع 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو الدقيق. (اخفق الحليب مع نشا الذرة أو الدقيق شيئًا فشيئًا) حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند (احذر من زيادة الحلاوة) أو الجبن المخفوق مع القليل من الماء يعمل أيضًا.
صحة وعافية.
