وصفة شوربة الدجاج الشهية بالخضروات الجذرية التي ستدفئك في أكثر الشهور برودة، نقدم لكم وصفة بسيطة لـ(شوربة الدجاج واللفت) في هذه الوصفة الصحية لحساء الدجاج حيث نوفر وقت التحضير باستخدام الجبن واللفت المفروم. إذا كنت لا تحب اللفت فإن البطاطس بديل رائع. النكهات ترابية وطازجة ومريحة ومرضية وقد اجتمع كل ذلك في غضون دقائق بفضل بعض الاختصارات.
طريقة عمل شوربة اللفت والخضار مع الدجاج
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة.
- 1½ ملعقة كبيرة من توابل دجاج (أو غير ذلك).
- 1 بصلة صفراء مقطعة مكعبات.
- 3 حبات جزر مقطعة مكعبات.
- 3 أعواد كرفس مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 كوب مرقة دجاج.
- 2 كوب من اللفت الأخضر المفروم مع مكعبات اللفت (المجمدة).
- 2 كوب أرز بري مطبوخ.
- ملح البحر وفلفل أسود طازج حسب الرغبة.
- جبن البارميزان المبروش جيدًا للتقديم.
طريقة التحضير
- في فرن كبير، نُسخن زيت الزيتون والزبدة حتى تغلي الزبدة ويضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى لمدة (3-4) دقائق ويضاف الثوم والزعتر ويطهى لمدة دقيقة.
- نرش توابل الدجاج على قطع الدجاج ونقلبها حتى تتغطى، يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى مع الخضار ويُقلى حتى يصبح الدجاج أبيض، حوالي (4-5) دقائق.
- نضيف مرق الدجاج ويقلب مع الدجاج والخضار، نُغطي المزيج ونطهيه لمدة 15 دقيقة من ثم يُضاف اللفت المجمد والخضراوات والأرز البري ويُطهى بدون غطاء على درجة حرارة متوسطة منخفضة لمدة 8 دقائق تقريبًا.
- نقوم بإضافة ملح البحر والفلفل حسب الحاجة، تقدم مع جبن البارميزان المبشور.
ملاحظات هامة
- تقشير اللفت قبل وضعها في الحساء: إنه خيارك تمامًا سواء تقشر اللفت أم لا. قد تكون البصيلة الكبيرة فاتحة للشهية إذا لم يكن لها قشر لكن يجب أن تحافظ على البصيلات الكبيرة لتجنب الطعم الحاد عند تناولها، إنه نفس الشيء من أجل تقشير اللفت بمقشرة الخضار، تمامًا كما هو الحال مع البطاطس.
- إضافة النكهة إلى الحساء: باستخدام مزيج من عناصر المخزن والماء، يمكنك عمل مرق قوي ممتاز (معززات النكهة القوية التي تمتلكها على الأرجح) اللحم ومعجون الطماطم والأعشاب، حبوب الفلفل وقشر البارميزان ، وملح الكوشر على سبيل المثال لا الحصر.
تُقدم مع التالي:
- شطيرة من الجبن المشوي على شواية.
- سلطة البطاطس والفاصوليا الخضراء.
- سلطة الكمثرى مع الجوز والعنب.
- جبنة بانير باكورا محشوة بجبنة البانير المقلية.
- بطاطس محشية مخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون.
صحة وعافية.
