وصفة شوربة البطاطا الحلوة والنقانق الكريمية هذه مصنوعة من السجق الحار والخضار واللفت والفاصوليا البيضاء الرقيقة ومرق الفلفل الحلو الكريمي والبابريكا، وصفة شوربة السجق والبطاطا الحلوة لذيذة ودافئة وسهلة التحضير، النقانق اللذيذة والبطاطا الحلوة التي تذوب في فمك ستحقق نجاحًا كبيرًا مع جميع أفراد الأسرة. إنه مُبهر وشهي ويتميز بمزيج نابض بالحياة من الخضار الموسمية والخضروات.
شوربة السجق بالبطاطا الحلوة
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، مقسمة.
- 1 علبة نقانق إيطالية مطحونة (أو نقانق نباتية).
- 1 بصلة بيضاء، كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 6 فص ثوم مفروم.
- 4 أكواب مرق نباتي.
- 5 أوراق حكيم طازج.
- 2 حبات جزر، مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 حبة بطاطا، مقطعة مكعبات.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- 1 علبة من الفاصوليا البيضاء، مغسولة ومصفاة.
- علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم.
- 2 حفنة كبيرة من اللفت الطازج المفروم.
- الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- لتحمير السجق، نُسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يُقلى النقانق ويفتت بملعقة خشبية أثناء طهيه، حتى يصبح لونه بنيًا وننقل النقانق بملعقة مثقوبة إلى طبق نظيف ونضعه جانبًا.
- لقلي البصل والثوم، نُسخن الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت في الإناء، يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى يلين، يضاف الثوم ويقلى لمدة (1-2) دقيقة مع التحريك المتكرر حتى تفوح رائحته.
- نضيف مرق الخضار والميرمية والجزر والبطاطا الحلوة والفلفل الحلو المدخن والفاصوليا ونصف السجق المطبوخ ويقلب حتى يتجانس، نطبخ حتى ينضج الحساء. ثم نُخفف الحرارة إلى متوسطة منخفضة للحفاظ على نار هادئة، ثم نُغطيها ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة.
- يُضاف حليب جوز الهند واللفت الطازج ويُحرَّك لمدة (1-2) دقيقة، أو حتى يبدأ الكرنب في التليين. نُزيل المريمية وتخلص منها ونتذوق وتتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الحاجة. تُقدم دافئة ومزينة بملعقة من النقانق المتفتتة المتبقية بالإضافة إلى أي طبقة ترغب فيها.
ملاحظات هامة
- استخدام الكريمة، إذا كنت لا تُفضل حليب جوز الهند، قم بإضافة الكمية التي تريدها من الكريمة المكثفة أو نصفها ونصفها لتحضير الحساء كريماً.
- الطعم الحار، لا تتردد في رمي بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون لزيادة الحرارة.
- لإضافة اللحم، سيكون هذا الحساء رائعًا أيضًا مع رش بعض قطع اللحم في الأعلى و /أو تحريكه في الحساء.
- إضافة المزيد من الخضار، أو استبدال تلك التي لا تحبها، إضافة القليل من السبانخ أو اللفت في النهاية سيكون لذيذًا أيضًا. يأكل هذا الحساء مثل الوجبة، لكن يمكنك بالتأكيد رفعه قليلاً من خلال تقديمه مع بعض خبز الثوم أو العجين المخمر اللذيذ.
صحة وعافية.
