طريقة عمل شوربة الفاصولياء البيضاء بالجبن

حساء الفاصوليا الجاهز في 10 دقائق، اصنع دفعة مضاعفة واحصل على الكثير من بقايا الطعام لتناول العشاء الأسبوعي. مثالي لأي يوم من أيام الأسبوع مصنوع في وعاء واحد ونكهة مبهرة ومثالي للنباتيين. وعاء مليء بالحساء المريح باستخدام الحد الأدنى من المواد الغذائية الأساسية مع بعض المكونات الطازجة، لن تصدق النكهة التي تخرج من هذا القدر.

طريقة عمل شوربة الفاصوليا بالجبن

المكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.

• 1 بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات.

• (6-8) فصوص ثوم مفروم.

• 6 أكواب مرق نباتي.

•  علبة طماطم مقطعة مصفاة.

• 1 ملعقة صغيرة سكر.

• 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية مجففة.

• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 علبة من الفاصوليا البيضاء (حبوب الكانيليني)، مصفاة ومغسولة.

• 1 كوب من السبانخ الصغيرة.

• 3/4 كوب جبن بارميزان طازج مبشور (للتقديم).

• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج.

طريقة التحضير

• في قدر كبير أو وعاء، نسخن الزيتون على نار متوسطة الحرارة ويضاف البصل والثوم ويطهى البصل حتى يصبح شبه شفاف ورائحة الثوم (حوالي 2-3 دقائق) مع التحريك من حين لآخر.

• نضيف المرق والطماطم والسكر والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل، يغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق لدمج جميع النكهات معًا.

• نضيف الفاصوليا والسبانخ، نستمر في الغليان برفق حتى تذبل السبانخ (حوالي دقيقتين) ومن ثم نرفع الحرارة ونقلّب جبن البارميزان.

• نختبر الطعم، ونضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر وتقدم على الفور.

ملاحظات هامة

• إذا كنت ترغب في استخدام الفاصوليا الجافة لهذا الحساء، فإنه يوصي بنقع كوبين من الفاصوليا في الماء طوال الليل (يجب غمر الفاصوليا في وعاء كبير من الماء وتركها تنقع لمدة 8-12 ساعة ليلاً قبل الطهي). البدائل، استخدم الطماطم الطازجة بدلاً من الطماطم المعلبة للحصول على نكهة أكثر ثراءً، استبدل السبانخ باللفت إذا كنت لا تحب السبانخ.

• يمكن إضافة خضروات أخرى مثل الكوسة والجزر، الفلفل الأحمر (الفليفلة)، ملفوف مقطع، بازيلاء مجمدة، البطاطا والبطاطا الحلوة و/أو اليقطين (ستحتاج إلى طهي الحساء لمدة 5-10 دقائق أطول إذا كنت تستخدم هذه الخضار).

• بالنسبة لهذه الوصفة يوصى بالفاصوليا البيضاء المعلبة المغسولة والمصفاة أو حبوب الكانيليني. يمكنك استخدام الحمص والفاصوليا السوداء والفاصوليا (الفاصوليا الحمراء)، وفاصوليا البينتو وما إلى ذلك.

صحة وعافية.