في هذه الوصفة يمكنك تناول الطعام التايلاندي في المنزل مباشرة، هذا الحساء مليء بالنكهة مع قطع من الدجاج الطري ونودلز الأرز والكزبرة والريحان وعصير الليمون. مكونات طازجة غنية بالمغذيات وفكرة رائعة لوجبة سريعة وسهلة في وعاء واحد يمكنك تعديلها حسب رغبتك ويكون جاهزاً في غضون 20 دقيقة.
طريقة عمل شوربة المعكرونة التايلاندية
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج.
- 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم.
- علبة واحدة من حليب جوز الهند.
- 1/2 عبوة نودلز أرز.
- 1 ملعقة طعام صلصة سمك.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر البني.
- 3 بصل أخضر مقطع ناعماً.
- 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة.
- 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن على نار متوسطة، يتبل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف الدجاج إلى القدر ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة (2-3) دقائق.
- يضاف الثوم والفلفل الحلو والبصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج حوالي (3-4) دقائق ويقلب معجون الكاري الأحمر والزنجبيل حتى تفوح رائحته، حوالي 1 دقيقة.
- نقلب في مرق الدجاج وحليب جوز الهند ونكشط أي قطع بنية اللون من قاع القدر، نقلب الدجاج وندعه يغلي ومن ثم نخفف الحرارة ونطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض لمدة 10 دقائق.
- نضيف نودلز الأرز وصلصة السمك والسكر البني حتى تنضج النودلز لمدة 5 دقائق تقريبًا، نزيلة من الحرارة ويضاف البصل الأخضر والكزبرة والريحان وعصير الليمون ونضيف الملح والفلفل للمذاق وتقدم على الفور.
ملاحظات هامة
- يمكنك أيضًا إضافة قطع الأفوكادو الطازج أو العدس أو حتى أزهار الموز المقطعة إلى الحساء مع الكزبرة والبصل الأخضر.
- لجعل هذا الطبق نباتيًا استخدم صلصة السمك النباتية، استخدم أيضًا المعكرونة الخالية من البيض.
صحة وعافية.
