تحتوي شوربة دجاج تيكا ماسالا على جميع نكهات تكا ماسالا الهندية المميزة، من دجاج تكا ماسالا الهندي الكلاسيكي ابتكرنا وصفة شوربة مليئة بالنكهات المميزة لهذا الطبق. نكهات جارام ماسالا الدافئة والزنجبيل والكركم والكمون والقرفة تغمر قاعدة الحساء المستوحاة من صلصة تكا ماسالا، يضيف حليب جوز الهند ملمسًا مخمليًا إلى المرق دون إضافة أي مشتقات ألبان مما يجعله حاصلًا على رضى الجميع، أضف وصفة الحساء السهلة والصحية هذه إلى العشاء الأسبوعي وستشكرك عائلتك.
طريقة عمل شوربة تيكا ماسالا الهندية
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت محايد نستخدم زيت الأفوكادو.
- 1 بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب مرق عظم الدجاج.
- عبوة من الطماطم المهروسة.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- ملح للتذوق.
- 1 فلفل حار مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة.
طريقة التحضير
- نُسخن الزيت في فرن على نار متوسطة، بمجرد أن يسخن نُضيف البصل والثوم إلى القدر ونطهيهما لمدة (4-5) دقائق حتى يلين لكن لا يتحول لونهما إلى البني.
- يُضاف جارام ماسالا والفلفل الحار، يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته وتُسكب الطماطم المهروسة والعظم باللون البني، نُضيف الدجاج إلى القدر ويُغطى.
- يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويُرفع الدجاج من القدر ويُفرم.
- باستخدام خلاط الغمر، نخلط قاعدة الحساء حتى تصبح كريمية (يمكنك أيضًا استخدام خلاط عادي وإعادة الحساء إلى القدر). نسكب الكريمة الثقيلة ونتركها على نار هادئة.
- يُضاف الدجاج المقطّع إلى الحساء ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يُعاد تسخينها، نتبلها مع ملح للمذاق.
- يُقسّم الحساء على 4 سلطانيات ويوضع فوقها شرائح هالابينو ورذاذ كريمة ثقيلة وكزبرة مفرومة.
ملاحظة هامة
- إذا كنت تفضل صنع مزيج توابل تكا الخاص بك، فاستخدم ما يلي: 2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا، 3 ملعقة صغيرة كزبرة، 2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل، 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، رشة ملح (امزجها معًا وأضفها إلى مزيج الحساء).
صحة وعافية.
