تُعتبر صينية البطاطا الحلوة بالسجق والبيض من الأطباق المميزة والمفيدة والصحية، والتي يتم تحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة، ويتم تقديمها كطبق عشاء لذيذ وخفيف.
طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بالسجق والبيض
المكونات
- 2 بصل أبيض، كبير الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة، أو زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة.
- 1 باكيت سجق إيطالي غير مطبوخ، تمت إزالة الأغلفة عنه.
- 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1 سم.
- 6 فص ثوم كبير، مفروم.
- 2 من أغصان أوراق إكليل الجبل، مفرومة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الذوق.
- 8 بيضات حجم كبير.
- الملح الخشن، حسب الرغبة.
- جبن بارميزان (اختياري).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- ثم نقوم بتقشير البصل ونُقطعه إلى نصفين، ومن ثم نُقطّعه إلى أقمار رفيعة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضيف فيها الزبدة، أو الزيت ونسخنها على نار متوسطة ونقلي البصل حتى يُصبح بنياً ويتكرمل لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة أُخرى ونطهو فيها النقانق حتى يتغير لونها لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم نتخلص من الدهون الزائدة ونتركها جانباً.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار صينية خبز مُغلّفة بورق الألمنيوم ونضيف فيها السجق، البطاطا الحلوة، 2 ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت، أوراق إكليل الجبل، رشة من الفلفل الأسود، ثم نخلطهم معاً وننشرهم في طبقة متساوية.
- ثم نقوم بتحميص الخضار حتى تُصبح البطاطا الحلوة طرية وتتحمر (من 30 إلى 45) دقيقة (يعتمد وقت التحميص على حجم وتناسق قطع البطاطا الحلوة).
- بعد ذلك نقوم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، ونقوم بكسر البيض في أماكن متفرقة في الصينية بحيث نوزعها بشكل متناسق ونُتبل البيض بالملح والفلفل ونخبزها حتى ينضج البيض من 8 إلى 10 دقائق ونختبر درجة نضج البيض عن طريق لمسهم بشوكة للتأكد من صلابة البياض والصفار.
طريقة التقديم
نقوم بتقديم صينية السجق والبطاطا والبيض على الفور، وإذا كنا نود تقديمها في وقت لاحق نقوم بوضع رف في منتصف الفرن ونُسخنه إلى 425 درجة فهرنهايت ونضع الصينية ونسخنها جيداً.
