وصفة طاجن السجق السهلة هذه رائعة جدًا ولذيذة ذات مكونات قليلة، إنها مثالية لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء، حيث أنها سريعة وسهلة التحضير. يمكنك أيضًا تحضير كل شيء لطاجن الإفطار هذا في الليلة السابقة لذلك كل ما عليك فعله هو خبزه في صباح اليوم التالي.
طاجن السجق بالجبنة
المكونات
- 3 حبات من بطاطس مقشرة إلى مكعبات، مسلوقة حتى تصبح طرية.
- 1 علبة نقانق مدخنة شرائح رقيقة.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 كوب جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- 2 حبة فلفل حلو.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نقلي النقانق في مقلاة كبيرة مع (1-2) ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع التقليب حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً.
- نقوم برش طبق للخبز ببخاخ طهي غير لاصق، ثم ننقل البطاطس المطبوخة والسجق إلى طبق خزفي مع التحريك بدرجة كافية لتوزيعه بالتساوي.
- نرفع النار لدرجة متوسطة ونُضيف الزبدة إلى المقلاة. عندما تذوب يُخفق في الدقيق ونتركه يطهى لمدة دقيقة مع الخفق باستمرار للتخلص من طعم الدقيق.
- نضيف النصف ببطء في كل مرة، ونخفق باستمرار حتى يتجانس ونستمر في الطهي حتى يتكاثف، من ثم نضيف جبنة الفيتا والفلفل الحلو والملح والفلفل مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة.
- تُسكب صلصة الجبن بالتساوي فوق البطاطس والسجق، نرش الجبن المبشور بالتساوي على الوجه ونخبزها على حرارة 350 درجة لمدة (35-45) دقيقة أو حتى تنضج البطاطس وتُصبح الكسرولة ذهبية اللون من الأعلى.
ملاحظات هامة
- (يمكن تجميد طاجن) حيث تُخبز الكسرولة حسب التعليمات ونتركها لتبرد تمامًا. بعد أن يتم تبريده تمامًا، يمكنك وضعه في حافظة محكمة الإغلاق أو كيس علوي بسحاب. نضعه بشكل مسطح في الفريزر لمدة تصل إلى شهر ويمكن أيضًا تغطية طبق الخبز الخاص بك بإحكام بورق الألمنيوم، ثم طبقتين على الأقل من لفائف الساران.
- إذا كنت تريد توفير وقت الطهي في الصباح، يمكنك تحمير النقانق في اليوم السابق والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى اليوم التالي، ثم كل ما عليك فعله في الصباح هو وضع كل شيء معًا وخبزه.
- إذا كنت ترغب في توفير المزيد من الوقت في الصباح، يمكنك تحضير كل شيء في الليلة السابقة وتغطيته بغلاف بلاستيكي والاحتفاظ به في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للخبز في صباح اليوم التالي، هذا يجعله أفضل طبق خزفي للإفطار في الصباح البطيء حيث لا ترغب في النهوض من السرير أو في الصباح المزدحم في منزل مليء بالضيوف.
- يمكن إضافة بعض الخضار الطازجة إلى الكسرولة لإضفاء نكهة إضافية عليها، يمكن استبدل بسجق الديك الرومي بدلاً من سجق الإفطار المعتاد.
- عندما تبدأ الحواف الخارجية للكسرولة في التحول إلى اللون البني الذهبي، ويصبح الخليط المنتصف صلبًا عند دفع المقلاة برفق، يكون الطاجن جاهزًا. يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة للتحقق ومعرفة ما إذا كان مركز كسرولة الإفطار قد وصل إلى 165 درجة.
صحة وعافية.
