تُعدّ المعجنات من المنتجات الغذائية التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة في المطبخ، إذ يمكن تقديمها على مائدة الطعام بعدة طرق سواء كانت بجانب الطعام الرئيسي أو كسندويش أو كعجينة محلاة بجانب كوب من الشاي أو العصير، وإليك عزيزي القارئ إحدى طرق تحضير المعجنات بدون إضافة الحليب إليها، تابع المزيد من القراءة لتتعرف على المزيد.
طريقة تحضير عجينة الفطائر بدون حليب
المكونات
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.
خطوات التحضير
- نحضر صحن زجاجي متوسط في الحجم، ننخل خمسة أكواب من الطحين الأبيض إلى أن نحصل على طحين ناعم القوام خالي من أي زوائد عالقة.
- نقوم بتفريغ الطحين المنخل في صحن زجاجي آخر ولكن كبير في الحجم؛ حتى يمكن التحكم في طريقة عجنه.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية على الطحين المنخل وهي: ملعقة الخميرة الغذائية، ثلث كوب السكر الأبيض، ملعقة البيكنج باودر وملعقة الملح.
- نقوم بتقليب المواد المضافة على الطحين معه إلى أن نلاحظ تمازج المكونات فيما بينها.
- نقوم بإضافة نصف كوب زيت الذرة بهدوء وبالتدريج على خليط المكونات الجافة مع الاستمرار في التقليب بواسطة الملعقة.
- نستمر في عجن المكونات إلى أن ينعم الخليط، ومن ثم نسكب كوب من الماء الدافئ ونقلب بواسطة اليدين؛ حتى لا يحدث أي تكتلات يصعب التخلص منها.
- نقوم بإضافة كوب الماء الدافئ الآخر على خليط العجينة مع الحرص على دعك المكونات بقوة وذلك إلى أن نحصل على عجينة متماسكة القوام لينة الملمس سهلة التشكل.
- من المهم أن لا نضيف الماء الدافئ دفعة واحدة وذلك كي لا نحصل على عجينة سائلة القوام غير متماسكة.
- نقوم برش القليل من الطحين الأبيض على سطح صلب، ومن ثم نضع العجينة عليه؛ حتى يعجن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.
- نترك العجينة لمدة سبع دقائق على جنب؛ حتى ترتاح، ومن ثم نباشر في تحضيرها كما نريد.
