تساعد معظم العصائر على إنقاص الوزن، وعصير الباذنجان واحد من هذه العصائر بل يوفر أيضاً العناصر الغذائية المفيدة إلى جانب نظام غذائي غني بالخضراوات والألياف، ويعتبر عصير الباذنجان مثالياً للبقاء في شكل صحي، دون تقديم التضحيات ودون اتباع نظام غذائي مفيد لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف التي تساعد على الشبع، فما هي مقادير ووصفة إعداد عصير الباذنجان؟
مقادير عصير الباذنجان
- نصف لتر من الماء الصحي.
- حبة من الباذنجان (حجم كبير).
- عصير حبة من الليمون (حجم كبير).
الأدوات المطلوبة لعمل عصير الباذنجان
- سكين حاد.
- محضرة الطعام.
- خلاط كهربائي.
- عصارة حمضيات.
- وعاء بلاستيكي كبير.
- طنجرة مصنوعة من الجرانيت (حجم متوسط).
- مصفاة ذات حجم متوسط بفتحات ضيقة المسام.
خطوات تحضير عصير الباذنجان
- في البداية، نغسل حبة الباذنجان بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم نجهز محضرة الطعام.
- نقوم بتقشير حبة الباذنجان، ومن ثم نقطعه على شكل مكعبات صغيرة بواسطة السكين.
- نقوم بوضع مكعبات الباذنجان في وعاء بلاستيكي كبير، ومن ثم نسكب فوقه نصف لتر من الماء الصحي.
- نترك الباذنجان؛ حتى ينقع لمدة ساعتين (يمكنك القيام بهذه الخطوة في اليوم السابق؛ حتى تصبح جاهزة).
- نحضر مصفاة ووعاء بلاستيكي صغير الحجم، نضفي قطع الباذنجان من الماء والأوساخ العالقة.
- نقوم بتحضير الطنجرة، نضع بها مكعبات الباذنجان، ومن ثم نعبي الطنجرة بالماء.
- نضع الطنجرة على الغاز؛ حتى نسخن المزيج على نار بدرجة حرارة متوسطة وذلك إلى أن يغلي المزيج.
- وفي هذه الأثناء نقوم بعصر حبة الليمون، ونتخلص من البذور وحبيبات الليمون الزائدة من العصر.
- عندما يغلي الماء، نضيف عصير الليمون، ثم أطفئ النار ونتركه لمدة عشر دقائق.
- يحتاج غلي المزيج إلى ما يقارب ربع ساعة أي ما يعني 15 دقيقة، ومن ثم نرفع الطنجرة عن الغاز؛ حتى تترك في درجة حرارة الغرفة إلى أن تبرد.
- بعد ذلك مباشرة؛ حتى يمتزج اللب والماء جيداً ويتجانس كل شيء، نضع المزيج في الخلاط الكهربائي؛ حتى نحصل على عصير متوازن.
- من المهم أن نضيف عصير الليمون؛ حتى نتفادى الطعم المر للباذنجان.
طريقة تقديم عصير الباذنجان
يتم شرب عصير الباذنجان قبل الوجبة الرئيسية ب15 دقيقة وطوال فترة نظامك الغذائي، إذ نضعه في كأس زجاجي مقاوم للحرارة مع شريحة رفيعة من الليمون.
