عصير عوار القلب هو عصير من أصل خليجي ويعني ألم القلب ولقد جاءت هذه التّسمية بسبب قصة حب شاب لفتاة كانا يشربان هذا العصير، تقدم لخطبتها وتمّ رفضه من قبل أهلها، فظلّ يشرب هذا العصير حتّى عرف الناس بقصته، يتكون بشكل أساسي من الفواكه ذات اللون الأحمر مثل التوت والفراولة ممزوجاً بالآيس كريم والمضاف إليهما اللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم والعديد من الإضافات الشهية، ويعد ذو طعم لذيذ ورغوي، وإليك عزيزي القارئ طريقة تحضير عصير عوار القلب بوصفتين ذات مكونات سهلة التوافر وخطوات بسيطة التحضير.
طريقة تحضير عصير عوار القلب
المكونات
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من التوت البري.
- نصف كوب من التوت الأحمر.
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
- ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من التوت الأسود.
- 2 ملعقة من الآيس كريم.
خطوات التحضير
- نقوم بغسل كل نوع من التوت على حدى بواسطة الماء مع مراعاة تصفية الفواكه من الماء.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نصع كل من المكونات التالية: كوب من التوت الأسود وكوب التوت البري وكوب التوت الأحمر.
- نقوم بتثبيت الوعاء في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يشغل على سرعة متوسطة؛ حتى نحصل على عصير من مهروس التوت.
- نقوم بإضافة كل من كوب الماء البارد وكوب اللبن الزبادي مع الاستمرار في الخفق على نفس السرعة.
- نقوم بإضافة ملعقة العسل الطبيعي وملعقة بذور الكتان، ونستمر في خفق وخلط المكونات إلى أن تتجانس فيما بينها ونحصل على عصير بلون وردي.
- قم بإضافة ملعقتين من الآيس كريم.
- نقوم بسكب عصير عوار القلب في كؤوس مناسبة للتقديم وتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير عصير عوار القلب بالموز
المكونات
- حبتان من الموز.
- عشر حبات من الفراولة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من مكعبات الثلج.
- نصف كوب من السكر العادي.
- كوب من اللبن بنكهة الفراولة.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملعقة من الآيس كريم.
خطوات التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي ما عدا العسل.
- نستمر في خفق المكونات لمدة ثلاث دقائق؛ حتى نحصل على لون وردي للعصير، ومن ثم نضيف العسل مع الاستمرار في الخفق لعدة ثواني فقط، ومن ثمّ يضاف الآيس كريم فوقها ويقدم.
