تتعدد أنواع الفطائر في المطبخ العالمي، إذ يمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات، كما تتميز الفطائر بتنوع أشكالها، ومن أشهر الفطائر هي فطائر البف باستري، إليك عزيزي القارئ طريقة تحضير فطائر الدجاج بالبف باستري في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات سهلة التوافر.
طريقة تحضير فطائر الدجاج بالبف باستري
المكونات
- حبة من البيض.
- مغلفان من عجينة البف باستري.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
حشوة الفطيرة
- كوب من البازلاء.
- كوب من الحليب.
- كوب من البروكلي.
- حبة كبيرة من الجزر.
- كوبان من الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع قطع من فيله الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث سنون من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- حبة متوسطة من البصل (الجوانح).
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض ناعم الحبيبات.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى عدة قطع على شكل مكعبات صغيرة في الحجم.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم وعميقة عازلة للحرارة، نضع بها ربع كوب من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على الغاز.
- نقوم بوضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة أقرب إلى الهادئة، ومن ثم نضع قطع الدجاج؛ حتى تقلى لمدة ستة دقائق.
- نقوم بوضع البصل والثوم في الزيت الساخن من بعد إزالة المقلي الدجاج، ونحرك الخليط؛ حتى تصبح الخضار بلون ذهبي محمر.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الأوريغانو والحليب والفلفل الأسود والكزبرة مع الحرص على تقليب المكونات.
- نقوم بتحضير الفرن على نار بدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بفرد عجينة البف باستري، ومن ثم نقطعها إلى تسع قطع بشكل طولي.
- نقوم بتحضير طبق صغير في الحجم، نضع به البيضة وبضع قطرات من الخل الأبيض، ومن ثم نخفق المكونات بواسطة الشوكة.
- نقوم بدهن العجينة بنصف كمية مزيج مخفوق البيض، ومن ثم نضع حشوة الدجاج.
- نقوم بلف العجينة بالشكل الذي نريده، ومن ثم نرش العجينة بحبة البركة.
- نخبز الفطيرة لمدة ساعة على الأقل؛ حتى تصبح بلون ذهبي.
