عجائن ومخبوزاتفن الطهي

طريقة عمل فطائر الصاج

تتنوع طرق إعداد الفطائر في العالم أجمع، إذ تختلف طرق إعدادها برغبة الفرد بطريقة تناولها فمنها يحضر في الفرن ومنها يحضر في المقلاة ومنها يحضر في المايكرويف ومنها يحضر عن طريق تعريضها للبخار ومنها عن طريق المقلاة ومنها عن طريق الصاج والتي سوف نتحدث عن طريقتها في هذا المقال، فإليكم الطريقة.

 

طريقة تحضير فطيرة السبانخ على الصاج

 

المكونات

 

 

  • ستة أكواب من الدقيق.

 

 

  • ربع كوب من زيت الزيتون.

 

  • نصف كوب من الماء الفاتر.

 

 

  • ربع ملعقة كبيرة من السكر.

 

  • كيلوغرام من البصل المفروم.

 

 

  • نصف كوب من زيت الزيتون.

 

 

خطوات التحضير

 

  • ننخل الطحين، ومن ثم نخلط معه كل من المكونات التالية: زيت الزيتون والملح والحليب السائل والماء الفاتر.

 

  • نقوم بتغطية العجينة، ومن بعد أن نحصل عليها متماسكة ومتجانسة المواد نقوم بتغسيل السبانخ، ومن ثم نصفيها من الماء مع مراعاة فرمها فرماً صغير.

 

  • نقوم بإضافة البصل وعصير الليمون والسماق وزيت الزيتون والملح على خليط السبانخ المفروم.

 

  • نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة أشكال بحجم واحد، ومن ثم توزع الحشوة في منتصفها.

 

  • نقوم بخبز فطائر السبانخ على الصاج المسخن مسبقاً.

 

طريقة تحضير فطيرة الزعتر والحلوم على الصاج

 

المكونات

 

 

  • ملعقة صغيرة من الملح.

 

  • كوب من الحلوم المبروش.

 

  • كوبان من الطحين الأبيض.

 

  • كوبان من الطحين الأسمر.

 

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

 

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

 

  • كوب ونصف من الماء الدافئ.

 

 

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.

 

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.

 

  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.

 

خطوات التحضير

 

  • نقوم بوضع الطحين الأسمر وكوب من الطحين الأبيض والسكر والخميرة والحليب والملح في وعاء العجانة الكهربائية.

 

  • نقوم بخلط وتقليب المكونات الجافة بشكل جيد مع بعضها على سرعة متوسطة.

 

  • نقوم بإضافة الماء والزيت ونستمر في التقليب إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.

 

  • نقوم بإضافة باقي كمية الطحين الأبيض على الخليط مع الاستمرار في التقليب المستمر، ومن ثم نغلف العجينة على جنب لمدة ساعة.

 

  • نحضر الحشوة بدمج المكونات المتبقية مع بعضها البعض، ومن ثم عند تشكيل العجينة نضعها في المنتصف.

 

  • نقوم بتجهيز الصاج، بحيث نسخنه على نار عالية، ومن ثم نضع العجينة عليه.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى