تعتبر صلصة الطماطم من أكثر المنتجات الغذائية المستخدمة في الطعام، وتم تسميتها بهذا الاسم بسبب طحن الطماطم وهرسها لعدة دفعات متتالية وتعريضها لعدة مواد حافظة مناسبة؛ حتى تصبح كالصلصة، إذ تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والبروتينات وغيرها العديد من العناصر المفيدة للإنسان، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير فطيرة صلصة الطماطم في المنزل.
طريقة تحضير فطيرة صلصة الطماطم
المكونات
- بيضة.
- زيتون أسود.
- جبن مبشور.
- صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- فليفلة مقطعة إلى شرائح.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
خطوات التحضير
- ننخل الطحين الأبيض لعدة مرات في وعاء على جنب؛ حتى نحصل على فطيرة هشة بقوام خالي من الشوائب.
- نحضر إناء زجاجي متوسط في الحجم، نضع به: كوب الحليب السائل، ملعقة الخميرة الغذائية، ملعقتين السكر الأبيض، ملعقة الملح.
نقوم بخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض بواسطة الملعقة، ومن ثم تترك على جنب في مكان مظلم ودافئ؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- من المهم أن نترك الخميرة لمدة عشر دقائق، ومن ثم نخلط الطحين المنخل والبيض في إناء آخر.
- نقوم بإضافة مزيج الخميرة من بعد تضاعف حجمها على خليط الطحين الجاف مع مراعاة التحريك المستمر لعدة دقائق؛ حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتجهيز مكان لعجن العجينة بواسطة اليدين بقوة، إذ ننثر القليل من الطحين الأبيض على العجينة في كل مرة دعت الحاجة لذلك.
نقوم بترك العجينة في مكان دافئ مغلفة بأي أداة حافظة لمدة نصف ساعة؛ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- من المهم أن نلتزم بترتيب المكونات، ومن ثم نقوم بضم العجينة على بعضها؛ حتى تكون الحشوة في الداخل وتصبح على شكل فطيرة.
- نقوم بتسخين الفرن على نار بدرجة حرارة متوسطة أي ما يقارب مئة وثمانين درجة مئوية قبل نصف ساعة من الخبز.
- نقوم بوضع فطيرة صلصة الطماطم داخل الفرن الساخن لمدة ربع ساعة؛ حتى تتحمر وتنضج.
