يعد الشوفان من أحد الحبوب الصحية التي ينصح تناولها بما فيها من فائدة لجسم الإنسان، ولأن البعض لا يرغب في زيادة وزنه أو يردون أن يكون لديهم وزن ثابت أصبح العديد من الشيف الحلواني يستخدمون حبوب الشوفان في الحلويات مثل: بسكويت الشوفان، تشيز كيك الشوفان، بودينغ الشوفان، وكب كيك الشوفان الذي سوف نتكلم عنه في هذا المقال.
طريقة إعداد كب كيك الشوفان:
المقادير:
- رشة بسيطة من الملح.
- حبة من البيض كبيرة الحجم.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ربع كوب من بذور اليقطين (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زبدة المكسرات أو ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة الطرية.
- ثلاث أرباع الكوب من الزبيب.
- ربع كوب من دوار الشمس (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان الحجم من بذور الشيا.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- كوب ونصف من حبوب الشوفان التقليدية.
- ربع كوب من المكسرات المبروشة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تحضير الفرن إذ نقوم بتشغيل شعلته على درجة حرارة مئة وخمسة وسبعون درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي الخاص في الفرن بالمنتصف.
- نحضر القالب الخاص بالكب كيك نقوم بدهن الأكواب التي فيها بالزبدة الذائبة أو زيت جوز الهند، أو نضع الورق المخصص له في القعر.
- نحضر طبق متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: البيكنج باودر، بذور الشيا، الزبيب، القرفة، بذور اليقطين، الملح، حبوب الشوفان.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض بواسطة ملعقة كبيرة الحجم حتى تتمازج وتتداخل المكونات معاً.
- نحضر طبق آخر نضع به كل من المكونات التالية: البيض، المكسرات، الزبدة.
- نقوم بخلط المكونات مع بعهضا حتى يتشكل لدينا مزيج ناعم وسلس، ومن بعد ذلك نقوم بسكب الحليب بهدوء وتدريجياً على الخليط مع الاستمرار في التحريك.
- نقوم بسكب وعاء المزيج السائل فوق مزيج المكونات الجافة مع مراعاة التحريك حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- نحضر قالب الكب كيك نقوم بتوزيع الخليط في داخل الأكواب بالتساوي، ومن ثم نقوم بوضعها داخل الفرن المجهز مسبقاً وتخبز لمدة تتراوح ما بين الثلث ساعة إلى النصف ساعة.
- نقوم بإخراج قالب الكب كيك من داخل الفرن ونضعه على الرف الشبكي حتى يبرد، ويصبح جاهز التقديم.
