تُعتبر وصفة كرات لحم الديك الرومي المغلفة بالسكر من الوصفات اللذيذة والمفيدة، فهي عبارة عن كرات تتكون من لحم الديك الرومي المفروم مع كمية صغيرة من السكر، والتوابل مع العصارة اللذيذة، ويتم خبز كرات اللحم هذه بشكل سهل وبسيط وتُقدّم كمقبلات مثالية في العزائم والجمعات.
طريقة تحضير كرات لحم الديك الرومي المغلفة بالسكر
المكونات اللازمة لتحضير كرات اللحم
- 1 كيلو ونصف من لحم الديك الرومي المفروم.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
المكونات اللازمة لتغليف الكرات
- 12 كوب من السكر البني الفاتح.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة، ونضع سلك الخبز فوق صينية الخبز.
- ثم نقوم بإحضار وعاء كبير ونضيف فيه لحم الديك الرومي المفروم المذاب، فتات الخبز، البيض، البابريكا، الفلفل الحار، ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون طازجاً، الثوم، والأوريغانو ونقلّب المكونات جيداً باستخدام ملعقة خشبية ونخلطها حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها.
- بعد ذلك، نقوم بتشكيل المزيج على شكل كرات بحجم متوسط ومتقارب من بعضه (بحيث تكون الكرات متساوية في الحجم تقريباً).
- ثم نقوم بترتيب الكرات على صينية خبز مجهزة مُسبقاً ويجب أن يكون حجمها مناسب للكرات (قد نضطر إلى القيام بخبز الكرات على دفعتين اعتماداً على حجم صينية الخبز الخاصة المتوفرة لدينا).
- ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن ونخبزها لمدة (من 16 إلى 20 دقيقة) أو حتى تنضج تماماً.
- وفي أثناء ذلك نقوم بإعداد طبقة التغليف، فنحضر مقلاة كبيرة الحجم (غير لاصقة) ونمزج فيها السكر البني والخل الأبيض وخل الأرز.
- ثم نقوم بإضافة كرات اللحم المخبوزة إلى المقلاة ونطهوها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً مع تقليب كرات اللحم مرة واحدة في منتصف مدة الطهي حتى تتغلف جيداً.
- ثم نخرج الكرات من المقلاة ونكرر الخطوات مع الكرات المتبقية.
طريقة التقديم
بعد أن ننتهي من خبز الكرات جميعها وبعد أن ننتهي من تغليفها نقوم بسكبها بأطباق مناسبة للتقديم بجانب قالب من الأرز الأبيض، ونُزينها بالكزبرة المفرومة أو بالمكسرات ونُقدمها.
