يُعدّ كيك الزيبرا من أحد أنواع الحلويات المخبوزة الأكثرها شيوعاً في العالم أجمع، إذ يتميز بشكله الغريب الذي يكون على شكل خطوط من الكاكاو مع خطوط من الفانيلا، وقد تم تسمية هذا الكيك بهذا الاسم؛ لأن شكله عند خروجه من الفرن يشبه حيوان الزيبرا (الحمار الوحشي)، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك الزيبرا في المنزل وبسهولة.
طريقة إعداد كيك الزيبرا:
المكونات:
- كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلثي كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
- أربع حبات من البيض كبير الحجم.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ثلثا الكوب من الزيت النباتي.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن قبل أن نبدأ في تحضير الكيك على درجة حرارة متوسطة، أي ما يقارب مئة وثمانين درجة مئوية، مع الانتباه على تثبيت الرف الشبكي في المستوى الثالث من الفرن.
- نحضر قالب دائري الشكل مخصص لخبز الكيك، ومن ثم نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي أو بالطحينية مع رش القليل من الطحين.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المكونات التالية: البيض والسكر الأبيض وبودرة الفانيلا، نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر في البيض، ويتكون لدينا مخفوق بلون أبيض باهت.
- نقوم بإضافة كل من الزيت النباتي والحليب السائل على المزيج المخفوق مع الخفق مرة أخرى على سرعة عالية لمدة بضع دقائق.
- نقوم بإضافة بيكربونات الصوديوم، ملح الطعام، البيكنج باودر، الطحين المنخل، مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة دقيقتين.
- نقوم بتحضير وعاء لسكب القليل من المزيج الناتج، حتى نقوم بوضع مسحوق الكاكاو مع سكب القليل من الماء والخفق جيداً بواسطة المضرب اليدوي الشبكي.
- نحضر قالب الكيك نضع في نصفه مزيج خليط الكاكاو مع وضع ملعقة كبيرة الحجم من الحليب وسط القالب.
- نستمر في الطريقة نفسها حتى ننتهي من كامل كمية خليط الكيك.
- نقوم بوضع قالب كيك الزيبرا داخل الفرن الساخن مع تركه حتى يخبز لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نخرج قالب الكيك من داخل الفرن يترك على جنب لمدة عشر دقائق حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة، ويقدم.
