من أكثر الحلويات التي يتم تناولها ويحبها الكثير من الناس هو الكيك، إذ يتميز بكثرة أنواعه وإضافاته وطرق تزيينه، كما يمكن تناوله في أي وقت سواء على الفطور كوجبة سريعة أو كحلى بجانب كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة إعداد كيكة الشاي في المنزل.
طريقة إعداد كيكة الشاي:
المكونات:
- أربع حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيليا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- برش الليمون أو برش البرتقال حسب الرغبة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقتان ونصف صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحمية الفرن من الداخل وذلك بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، مع مراعاة تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نحضر قالب الكيك العادي المخصص للخبز نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد مع رش الطحين بداخله ومراعاة نفضه حتى تخرج الكمية الزائدة.
- نحضر طبق كبير الحجم نضع به كل من: بودرة الفانيليا، السكر الأبيض، حبات البيض.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة الحليب السائل والزيت النباتي مع الاستمرار في عملية الخفق اليدوي.
- نقوم بتحضير وعاء خاص ننخل به الطحين مع البيكنج باودر حتى لا يظهر لدينا أي تكتلات في عملية الخفق.
- نقوم بإضافة طبق الطحين والبيكنج باودر على البيض المخفوق مع مراعاة الاستمرار في عملية الخفق.
- نقوم بوضع برش الليمون أو برش البرتقال على باقي مكونات الخليط ونخفق لمدة دقيقتين تقريباً.
- نحضر قالب الكيك نضع به الخليط المعد، ومن ثم نقوم بوضع القالب داخل الفرن المسخن لمدة تتراوح ما بين النصف ساعة إلى ساعة حتى نلاحظ نضج كيكة الشاي، ومن الممكن أن نختبر نضج الكيك بغرس عود خشبي في الكيك فإذا خرج نظيفاً دلّ ذلك على نضج الكيك.
- نقوم بإخراج قالب كيك الشاي من داخل الفرن مع وضعه على الرف الشبكي حتى يبرد قليلاً ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر صحون مناسبة التقديم، نقطع قالب الكيك إلى قطع متساوية الحجم مع توزيعها في الصحون، ويصبح جاهز التقديم.
