كيكة الشمندر:
تُعدّ كيكة الشمندر من الوصفات الغريبة لدى البعض، وهو من أنواع الكيك الهشّة جداً وتتميز بطعمها اللذيذ، إلى جانب ذلك تمتاز بالفوائد الصحية الموجودة في الشمندر أو البنجر، فهو من الدرنيات التي تحارب الأنيميا وفقرالدم، كما أنه غنيّ بالحديد، من السهل أن نتعلم طريقة عمل كيكة الشمندر بدلاً من شراء الكيك الجاهز من المحلات حتى نقدمها للعائلة والضيوف بطريقة صحية، إليكم طريقة صنعه.
طريقة عمل كيكة الشمندر:
المكونات:
- 1 حبة كبيرة من الشمندر.
- 4/3 الكوب من عصير البرتقال.
- 2 و 1/2 الكوب من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 4/1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- 1 و1/2 الكوب من السكر.
- 4 حبّات من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 كوب من زيت الذرة.
صلصة الشمندر: - 1 كوب من السكر البودرة.
- 2 قطرة من لون الطعام الأحمر.
- 2/1 كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة نضع الشمندر، ونغمره بالماء، وندع الشمندر على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- ندع الشمندر حتى يبرد ثم نقشّره ونُقطّعه إلى مكعبات، ونحتفظ بمقدار ربع كوب من ماء سلق الشمندر لتجهيز الصلصة.
- نضع الشمندر وعصير البرتقال في الخلاط، ونُشغّل الخلاط حتى يتكّون لدينا عصير شمندر ناعم.
- نُجهّز قالب الكيك، باستخدام الفرشاة ندهن القالب بالسمن وننثر القليل من الدقيق في القالب ونُحركه بخفة حتى تتغطّى الحواف والقاع بشكل جيّد بالدقيق.
- نُنخّل كل من الطحين، الملح، البيكنج باودر في طبق عميق، ونضيف برش البرتقال.
- في الخلاط الكهربائي نضع السكر، البيض والفانيليا، ونشغل الخلاط لدقائق قليلة ثمّ نضيف الزيت، ونُشغّل الخلاط حتى يختفي الزيت.
- نضيف خليط الدقيق وعصير الشمندر ونُشغّل الخلاط أيضاً لدقائق.
- نصبّ خليط الكيك في القالب المُجهّز.
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع قالب كيك الشمندر في الفرن ونخبزه لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- نُخرج الكيك من الفرن، وندع كيك الشمندر حتى يبرد، ثمّ نضعه في طبق.
- تحضير صلصة الشمندر: في طبق عميق نضع السكر، ونضيف القليل من ماء الشمندرعلى السكر ثم نضيف لون الطعام، وباستخدام ملعقة نُقلّب السكر حتى يذوب وتتكوّن لدينا صلصة.
- نوزّع صلصة الشمندرعلى الكيك ثمّ نوزّع الجوز المجروش.
- نترك كيك الشمندر حتى تجف الصلصة ثمّ نُقدّمه.
صحة وعافية
