من ألذ الحلويات التي لا يمكن أن يستغني عنها المطبخ الحلواني العربي والغربي هو الكيك، إذ يعتبر سهل التحضير ولذيذ الطعم كما ويمكن تناوله في أي وقت ومناسبة، وإلى كل عشاق الكيك بأنواعه وإضافاته ومُحبّي الحلويات الغربية سوف نتكلم في هذا المقال عن طريقة إعداد كيك الكابتشينو اللذيذ في المنزل.
طريقة إعداد كيكة الكابتشينو:
المكونات:
لتغطية وجه الكيك:
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الإسبريسو.
الكيك:
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع كوب من مسحوق الإسبريسو.
- أربعة حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من القهوة الباردة.
- كوب من الزيت النباتي.
- كريمة مخفوقة جاهزة (للتزيين).
- مسحوق كاكاو (للتزيين).
طريقة التحضير:
- نجهز الفرن حتى نضع به قالب الكيك، إذ نقوم بتشغيله على درجة مائتين درجة مئوية.
- نقوم بتحضير قالب الكيك المخصص للخبز مع دهنه بالقليل من الزبدة الذائبة، مع رشّه بربع كوب من السكر الأبيض ونصف ملعقة من مسحوق الإسبريسو.
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به البيض، الحليب، الزيت النباتي.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب الشبكي لمدة دقيقتين.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من المكونات التالية: السكر، البيكنج باودر، الملح، مسحوق الإسبريسو، الطحين مع مراعاة تنخيله من قبل حتى لا يظهر لدينا أي شوائب أثناء عملية التحضير والإعداد.
- نقوم بإضافة البيض المخفوق والحليب تدريجياً على باقي المكونات مع الخفق بلطف لمدة ثلاث دقائق.
- نقوم بإضافة القهوة الباردة مع مراعاة الاستمرار في عملية الخفق حتى تتمازج المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- نقوم بسكب الخليط المعد في قالب الكيك يخبز لمدة نصف ساعة، أو حتى نلاحظ نضجه ويختبر بغرس سكين حاد في منتصف القالب فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضجه.
- نقوم بإخراج قالب كيك الكابتشينو من داخل الفرن من بعد نضجه، نقوم بتركه حتى يبرد قليلاً.
- نقوم بتزيين قالب كيك الكابتشينو بمسحوق الكاكاو والكريمة الجاهزة المخفوقة.
- نقوم بتجهيز أطباق خاصة للتقديم، إذ نقوم بتقطيع كيك الكابتشينو إلى قطع متساوية الحجم، ومن ثم نوزعها وتقدم.
