كيكة اللوتس:
كيكة اللوتس تُعدّ من أشهر أنواع الحلويات على مستوى العالم، وأصبحت منتشرة بشكل كبير؛ وذلك لما تتميّز به من طعم لذيذ وشهيّ، يعتمد تحضيرها في الأساس على بسكويت اللوتس، ويوجد أكثر من طريقة في إعدادها، إليكم طريقة عمل كيكة اللوتس في الفرن والتي ستحظى بإعجاب جميع أفراد أسرتك كباراً وصغاراً.
طريقة عمل كيكة اللوتس:
المكونات:
- 1 كوب من الحليب.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من السكر.
- 2 معلقة صغيرة من البيكينج باودر.
- 1 معلقة صغيرة من الخل.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 3 حبّات من البيض.
- 1/4 معلقة صغيرة من الملح.
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 معلقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكونات الحشو: - 1 معلقة صغيرة من الكاكاو.
- 15 قطعة من بسكويت اللوتس.
- 4 ملاعق صغيرة من السكر البني.
- 2 معلقة صغيرة من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير:
- لتحضير الحشوة: نخلط كل من بسكويت اللوتس مع الكاكاو والسكر الأسمر والزبدة في وعاء عميق، نخلط المكونات جيّداً ونتركها جانباً.
- نُنخّل المكونات الجافة، الدقيق مع البيكينج باودر وبيكربونات الصويدوم في وعاء ونضعها جانباً.
- بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المكونات التالية جيّداً، البيض والفانيليا والخل والملح.
- نضيف السكر للمكونات السابقة ونخلط حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نسكب الزيت ونستمر بالخلط.
- نقوم بإضافة المكونات الجافة، ثمّ نسكب الحليب ونستمر بالخلط.
- نُجهّز قالب خاص بالفرن ندهنه بالقليل من الزبدة مع رشّه بالقليل من الدقيق.
- نسكب جزءاً من خليط الكيك داخل القالب.
- نقوم بوضع جزئاً من الحشوة التي تم إعدادها ثم نضيف الجزء المتبقي من مزيج الكيك.
- نُحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نُدخّل قالب كيكة اللوتس داخل الفرن المُحمى.
- نخبز الكيك حتى ينضج تماماً.
- نُخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ونزيّن وجه الكيك ببسكويت اللوتس المفتت والحليب المكثف المحلى، ويُقدّم.
صحة وعافية
