يُعدّ البطيخ من أحد الفواكه الصيفية الشعبية التي يحبها كل من الصغار والكبار، ولأن الكيك يعتبر من أشهر الحلويات التي تُحضَّر في المطبخ الحلواني العالمي يتم إعداد الكثير من الوصفات المستوحاة من الفاكهة اللذيذة ذو الطعم الحلو، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك البطيخ في المنزل.
طريقة إعداد كيك البطيخ:
المكونات:
- أربع حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل أو عصير البطيخ.
- ألوان طعام (أحمر وأخضر).
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ثلاث أكواب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حراة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر قالب كيك متوسط الحجم مخصص للخبز نقوم بدهنه بالقليل من الزبدة الذائبة مع نثر القليل من الطحين، مع توزيعه بشكل تام على كامل القالب.
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به كل من المواد التالية: البيض، بودرة الفانيلا، السكر الأبيض.
- نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يتشكل لدينا قوام ثقيل.
- نقوم بإضافة الحليب السائل أو عصير البطيخ، الزيت النباتي على الخليط مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة دقيقة.
- نقوم بإضافة الطحين مع أسبقية تنخيله حتى لا يظهر لدينا أي تكتلات أو شوائب أثناء عملية التحضير.
- نقوم بتحريك الخليط على نفس السرعة مع إزالة العالق من جوانب الوعاء والاستمرار في التحريك.
- نقوم بأخذ نصف كمية الخليط نضيف عليها لون طعام أحمر وحبيبات الشوكولاتة، والكمية الباقية من الخليط نضيف عليها لون الطعام الأخضر.
- نقوم بتحريك كل من الخليطين على حده حتى تمتزج بشكل جيد معاً.
- نقوم بوضع الخليط الأخضر في البداية في قالب الكيك، ومن ثم نضع الطبقة الثانية من الخليط الأحمر مع الحرص على توزيع الكمية بشكل جيد.
- نضع قالب كيك البطيخ في داخل الفرن الساخن.
- يخبز الكيك لمدة تتراوح من الثلث ساعة إلى النصف ساعة تقريباً، أو حتى نلاحظ نضوج الكيك عن طريق غرس عود خشبي في منتصف القالب فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضوجه.
- نقوم بإخراج قالب كيك البطيخ من الفرن مع وضعه على جنب حتى يصبح من درجة حرارة الغرفة، ويقدم في أطباق مناسبة.
