يعتبر حلى الكيك من ألذ أنواع الحلويات المخبوزة التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مناسبة، سواء في حفلات أعياد الميلاد والمناسبات الرسمية، كما ويُعدّ الخيار الأول للتعبير عن الفرحة وتقديم الهدايا، وتتعدد أنواعه حسب الرغبة، حيث يوجد الكيك الإسفنجي السادة وكيك الشوكولاتة والكيك المحشي وكيك الفواكه وكيكة الطبقات (التورتة)، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة إعداد وتحضير كيك القشطة اللذيذ في المنزل.
طريقة إعداد كيك القشطة:
المكونات:
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- علبة كاملة من القشطة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب من السمنة.
- فواكه: فراولة، كرز، تفاح.
- كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير:
- نحضر الفرن بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر ورق زبدة أو أي وعاء لتنخيل الطحين به مع البيكنج باودر حتى نحصل على قوام الكيك اللذيذ.
- من بعد أن تم تنخيل الطحين والبيكنج باودر نقوم بخلطهما مع بعضهما، ومن ثم نقوم بإضافة البيض تدريجياً والسكر والفانيلا والسمنة.
- نقوم بتحريك المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية وعلى سرعة عالية، إلى أن نلاحظ تمازج المكونات وتداخلها معاً بشكل جيد.
- نقوم بإضافة الحليب السائل وعلبة القشطة مع مراعاة الاستمرار في التحريك إلى أن نحصل على القوام المثالي للعجينة المكونة.
- نحضر صينية خاصة لخبز الكيك، نقوم بدهنها بالقليل من الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي وأيضاً نرشها بالقليل من الطحين الأبيض؛ حتى لا يلتصق الكيك في الصينية.
- نقوم بسكب العجينة المعدة في داخل صينية الكيك.
- نقوم بخبز كيك القشطة في داخل افرن لمدة نصف ساعة أو حتى نلاحظ نضجها عن طريق غرس عود خشبي أو سكين حاد، فإذا خرج نظيفاً دل ذلك على نضج الكيكة.
- نقوم بإخراج صينية كيك القشطة من الفرن مع تركها في الخارج حتى تبرد قليلاً وتصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نحضر قالب الكيك نقوم بتزيينه بالكريمة المخفوقة أو بشرائح الفواكه مثل التفاح، الفراولة، الكرز.
- نحضر أطباق مناسبة للتقديم، نقوم بتقطيع قالب الكيك وتوزيعه داخل الأطباق المختارة، ويمكن أكله مع كوب من الشاي أو القهوة، ويصبح جاهز للتقديم.
