طريقة عمل كيك الكاسترد

اقرأ في هذا المقال


يعتبر الكاسترد من الحلويات الإنجليزية الشعبية التي يمكن تناولها في فصل الصيف، كما يمكن تناوله كطبق حلى لوحده أو يدخل كإضافة مساعدة في تحضير بعض الحلويات مثل: البودينغ، الفطائر المحلاة، الإكلير، الكيك وغيره الكثير، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد كيك الكاسترد في المنزل.

طريقة إعداد كيك الكاسترد:

المكونات:

  • كوب ونصف من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من مسحوق الكاسترد.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض البودرة.
  • فاكهة صغيرة الحجم أو مقطعة إلى قطع صغيرة مثل: الفراولة، الكيوي، التوت، الكاكا.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بتجهيز حرارة الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مع الحرص على تثبيت الرف الشبكي الحديدي في منتصف الفرن.
  • نحضر قالب كيك عازل للحرارة بحجم متوسط، إذ نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي أو من الزبدة الذائبة مع رش القليل من الطحين دون المبالغة.
  • نقوم بتحضير مقلاة صغيرة الحجم نضع بها كمية الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.
  • نحضر قدر كبير الحجم نضع به كل من: بودرة الفانيلا، مسحوق الكاسترد، بودرة البيكنج باودر، الحليب السائل، البيض، السكر البودرة، الطحين مع أسبقية تنخيله؛ حتى لا يظهر شوائب وتكتلات خلال علمية التحريك والتحضير.
  • نحرك المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكونات جيداً معاً، ومن بعد ذلك نقوم بوضع القدر على النار بحرارة متوسطة.
  • نقوم بإضافة الزبدة الذائبة على الخليط مع التحريك الجيد.
  • نقوم بسكب الخليط المكون في القالب المجهز.
  • نقوم بوضع القالب داخل الفرن الساخن لمدة خمس وأربعون دقيقة حتى النضج التام، مع الانتباه والحرص على عدم فتح باب الفرن أثناء عملية الخبز.
  • نقوم بإخراج قالب كيك الكاسترد من داخل الفرن مع تركه قليلاً على الرف الشبكي الحديدي حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
  • نقوم بقلب قالب الكيك على طبق واسع الحجم، مع تزيينه بالقليل من الفاكهة الصغيرة الحجم مثل: الكاكا، التوت، الفراولة، الكيوي المقطع لقطع صغيرة.
  • يقدم كيك الكاسترد بارداً مع كوب من الشاي أو النسكافيه.

شارك المقالة: