يعتبر كيك صيامي من افضل أنواع الكيك الذي يمكن أن يتناوله الأشخاص الذين يريدون تخفيف وزنهم، واتباع نظام غذائي صحي، إذ يختلف عن الكيك العادي بعدم إضافة البيض على مكوناته، إذ يعتبر سهل الإعداد والتحضير كما أنه لا يحتاج إلى مجهود كبير في تحضيره، كما يمكن إعداده بأكثر من إضافة ونكهة مثل: كيك صيامي بالشوكولاتة، كيك صيامي بالبرتقال، كيك صيامي بالفانيلا والذي سوف نتحدث عنه في هذا المقال.
طريقة إعداد كيك صيامي بالفانيلا:
المكونات:
مكونات الكيك:
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- ثلث كوب من الزيت.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين المتعدد الاستعمالات.
- كوب من حليب الصويا.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بودرة الفانيلا.
مكونات كريمة الفانيلا:
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من حليب الصويا.
- أربع أكواب إلا ربع من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بودرة الفانيلا.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة النباتية.
- فراولة (للتزين).
طريقة التحضير:
لتحضير الكيك:
- نبدأ في تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نقوم في تنخيل الطحين في وعاء خاص به، ومن ثم نقوم بإضافة كل من الملح والسكر والبيكنج صودا (صودا الخبز) مع التحريك الجيد.
- نقوم بإضافة الزيت النباتي والخل الأبيض وبودرة الفانيلا وحليب الصويا، مع مراعاة تقليب المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن تتمازج المكونات.
- نحضر قالبين من الكيك المخصص للخبز مع دهنهما بالقليل من الزيت النباتي وتغليفها بورق الزبدة.
- نقوم بصب مزيج الكيك داخل القوالب مع خبز الكيك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تماماً.
- نقوم بنقل كيك صيامي على رف التبريد حتى تبرد بشكل تام.
لتحضير كريمة الفانيلا:
- نحضر الخلاط الكهربائي نضع في الوعاء الخاص به كل من المواد التالية: السكر البودرة، الفانيلا، نصف كمية حليب الصويا، الزبدة النباتية.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة مع رفع السرعة تدريجياً، وإضافة الكمية الباقية من حليب الصويا على شكل دفعات إلى أن نحصل على مزيج كريمي ناعم ودسم.
- عندما نلاحظ أن الكيك قد برد تماماً نقوم بوضع قالب الكيك الأول مع وضع كريمية الفانيلا، ومن ثم نقوم بوضع قالب الكيك الآخر فوق الكريمة.
- نقوم بتغليف قالب الكيك بالكامل من كريمة الفانيلا مع تزيينها بقطع الفراولة، وتقدم باردة.
