تمّ اكتشاف لاتيه الأفوكادو الرائع في الآونة الأخيرة، إذ كانت المفاجأة بدلاً من استخدام كوب أو كأس لوضع اللاتيه تُستخدم قشرة الأفوكادو، ويعود أصل هذا المشروب الدسم الغني إلى مشروب إندونيسي يسمى jus alpukat أو عصير الأفوكادو، حيث يتم خلط أي نوع من الحليب مع الحليب المكثف المحلى وقهوة الإسبرسو والأفوكادو.
مقادير لاتيه الأفوكادو
- ربع كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
- أربع أكواب من قهوة الإسبرسو.
- كوبان من القهوة الباردة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة من السكر البني.
- حبة أفوكادو كبيرة.
- شراب شوكولاتة.
الأدوات اللازمة
- خلاط كهربائي عالي السرعة.
- ماكينة قهوة الإسبرسو.
- كوبان بحجم كبير.
- سكين.
خطوات وتعليمات التحضير
- نحضر أربع أكواب من قهوة الإسبرسو في الآلة الخاصة به، أو من الممكن أن نحضر القهوة الفورية بالطريقة المعتادة، ومن ثم نعمل على تبريد القهوة من بعد تحضيرها.
- نقوم بتحضير حبة الأفوكادو، إذ نقشرها بشكل جيد، ومن ثم نقطعها بطريقة من السهل خلطها مع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المكونات التالية: قطع الأفوكادو، قهوة الإسبرسو الباردة.
- نقوم بخفق المكونات على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية أو إلى أن نلاحظ تمازج قطع الأفوكادو مع القهوة، ومن ثم نضيف كل من الحليب كامل الدسم والحليب المكثف الملحى والفانيلا والقهوة الباردة ورشة السكر البني.
- نستمر في خفق المكونات إلى أن تمتزج فيما بينها ويتشكل لدينا مزيج بلون أخضر متناسق.
- نحرص على تذوق المزيج؛ حتى نضيف المزيد من المكونات إذا كان بحاجة لذلك من أجل موازنة الطعم والنكهة.
- نقوم بتحضير طنجة متوسطة في الحجم، نسكب بها الخليط الناتج، ومن ثم نضعها على الغاز؛ حتى تسخن على نار بدرجة حرارة عالية.
- نمزج المكونات وهي على النار كي لا تحترق وتتجانس فيما بينها وعندما تغلي نرفعها عن الغاز.
طريقة تقديم لاتيه الأفوكادو
نقسم القهوة المخفوقة بالأفوكادو إلى كوبين متماثلين، نضع القليل من شراب الشوكولاتة في قاع الكوب، ومن ثم نزين اللاتيه بالطريقة التي نرغب بها.
