لاتيه الريد فيلفيت هو أكثر حلاوة من اللاتيه التقليدي، إذ يتضمن قطع من الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة، مما يمنح المشروب نكهة تشبه الموكا، إذ تعد كعكات الريد فيلفيت الصغيرة (البان كيك) هي مصدر إلهاهم لعمل لاتيه الريد فيلفيت، فما هي المكونات والمقادير اللازمة والمطلوبة لصنع لاتيه بلون أحمر جميل وملفت في المنزل بأسهل الخطوات وأبسطها؟
مقادير عمل لاتيه الريد فيلفيت
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 شوت من قهوة الإسبرسو.
- البعض من رقائق الشوكولاتة.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة من ملون الطعام الأحمر.
- ست قطع من الشوكولاتة (شبه حلوة).
- ظرف من الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة.
المعدات اللازمة لعمل لاتيه الريد فيلفيت
- ملعقة.
- قدر صغير.
- ماكينة الإسبرسو.
- زجاج لاتيه (طويل).
- فنجان قهوة كبير.
خطوات تحضير لاتيه الريد فيلفيت
- نقوم بتحضير قدر صغير في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: قطع الشوكولاتة وأكواب الحليب السائل وكمية السكر الأبيض.
- نضع القدر على الغاز، إذ نسخن المكونات على نار بدرجة حرارة خفيفة وذلك إلى أن تبدأ الشوكولاتة في الذوبان (ومن الأفضل أن نزيل القدر عن الغاز قبل بدء الشوكولاتة بالذوبان الكلي وذلك لتعزيز قوام اللاتيه).
- بعد رفع القدر عن الغاز، نعمل على إضافة ملون الطعام وخلاصة الفانيلا (يعتبر مقدار إضافة ملون الطعام حسب الرغبة بذلك).
- نقوم بوضع قهوة الإسبرسو في ماكينة الإسبرسو؛ حتى تطحن وتحضر بالطريقة المناسبة.
- نقوم بإضافة قهوة الإسبرسو على مزيج الحليب والشوكولاتة المحضر، ومن ثم نحرك المزيج بواسطة الملعقة إلى أن نلاحظ تمازج المكونات معاً، ومن ثم يصبح لاتيه الريد فيلفيت جاهزاً للتقديم.
- إذ كنت تقوم بتحضير دبل لاتيه، نعمل على سكب الحليب ببطء في الإسبرسو، وإذا كنت تقوم بصنع مشروبين منفصلين، فافصل الإسبرسو وصب كمية متساوية من خليط الحليب في أي مشروب آخر.
- يفضل تقديم قهوة لاتيه الريد فيلفت مباشرة من بعد تحضيرها ولا تحفظ داخل الثلاجة.
طريقة تقديم لاتيه الريد فيلفيت
نحضر فنجان قهوة كبير وعميق والشكل حسب الرغبة، نعمل على سكب مزيج اللاتيه داخل الكأس ويزيين حسب الرغبة مع إضافة الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة، وتقدم مباشرة.
