مشروب اللاتيه بالفراولة هو عبارة عن مشروب مثلج ورائع مليء بالفراولة الطبيعية وشراب الفراولة المحلي الصنع، وتعد وصفة القهوة هذه مثالية للاحتفال بموسم الفراولة، إذ تعتبر من المشروبات سهلة الصنع والتحضير في المنزل، فما هي مقادير المكونات اللازمة لتحضير لاتيه الفراولة الباردة في المنزل على طريقة المقاهي خطوة بخطوة؟
مقادير لاتيه الفراولة البارد
- ظرف من الكريمة المخفوقة.
- 4 أونصات من الحليب كامل الدسم.
- ثلاث أونصات من شراب الفراولة (محلي الصنع).
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
- 2 أونصة من قهوة الإسبرسو (يمكن استبدالها بالقهوة العادية).
خطوات تحضير لاتيه الفراولة البارد
- من الممكن أن نستغني عن إضافة شراب الفراولة الجاهز بتحضيره في المنزل بكل سهولة، إذ كل ما تحتاجه هو رطل من الفراولة مقطعة إلى أرباع و8 أونصات من الماء مع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- نحضر قدر صغير نضع به الفراولة مع الماء، ومن ثم يترك إلى أن يغلي على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة؛ حتى تجف الفراولة من اللون.
- نعمل على تصفية ماء الفراولة باستخدام منخل معدني منفصل مع عدم الضغط على الفراولة، إذ سوف يجعل شراب الفراولة معكر وبمجرد تصفية القطر.
- نعمل على إرجاع ماء الفراولة مرة أخرى إلى القدر على نار تتراوح ما بين المتوسطة والمنخفضة؛ حتى نضيف كمية السكر الأبيض مع أهمية التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر، ومن ثم نرفع القدر عن النار مع تخزينه في وعاء محكم الغلق، نترك المزيج إلى أن يبرد قبل إضافته للقهوة المثلجة.
- نقوم بإضافة قطع الفراولة والثلج في وعاء الخفق الخاص بالخلاط الكهربائي، ومن ثم نسكب عليه قهوة الإسبرسو وتليها الحليب السائل وشراب الفراولة والكريمة المخفوقة.
- نعمل على خفق المكونات دون مبالغة لمدة دقيقة فقط؛ حتى تتمازج المكونات فيما بينها ويظهر لدينا لون زهري جميل متناسق المكونات والطعم بحيث يتشكل لدينا رغوة كثيفة في الأعلى.
- يمكن تخزين الشراب البسيط في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة تقديم لاتيه الفراولة البارد
نحضر كوب زجاجي متوسط في الحجم نسكب به لاتيه الفراولة مع تزيين الكأس بحبة من الفراولة، ويقدم مباشرة.
