مخلل اللفت:
من منّا لايحب المخللات ويتمنى أن يستطيع صنعها في منزله بنفس جودة المطاعم، ومخلل اللفت من أنواع المخللات اللذيذة التي ستصادفها على الإطلاق، يتميّز بلونة الورديّ، وهي من أنواع المقبلات التي تقدّم إلى جانب العديد من الوجبات، ويوجد هناك الكثير من النصائح يجب الحرص على اتباعها عند صنع المخلل في المنزل حتى تنجح عملية التخليل.
طريقة عمل مخلل اللفت:
المكونات:
- 5 حبّات من اللفت المقطّع لأصابع رفيعة.
- 1 حبّة كبيرة من الشمندر شرائح.
- 5 أكوب من الماء.
- 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 1 كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل اللفت والشمندر بشكل جيّد.
- نضع اللفت في مصفاة، ثمّ ننثر الملح على اللفت ونبدأ بتقليب اللفت والملح، وندع اللفت لعدة ساعات حتى يتخلّص من السوائل.
- نُحضر مرطبان زجاجي مناسب لكميّة اللفت.
- نضع اللفت والشمندر في المرطبان.
- نضع الماء والملح في قدر ونضعه على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح، ثمّ نضيف الخل على الماء.
- نسكب خليط الماء والملح على اللفت، ثمّ ندع اللفت حتى يبرد الماء تماماً.
- نغلق المرطبان بإحكام.
- نضع المرطبان في مكان بارد وجاف لمدّة 3 أسابيع حتى يتخلل اللفت ويصبح جاهز ثمّ نقدّمه بجانب الأطباق الرئيسية.
ويوجد الكثير من أنواع المخللات التي يمكنك صنعها في المنزل مثل: مخلل الخيار، مخلل الجزر وغيرها.
