البابايا هي فاكهة بيضاوية الشكل ومن علامات نضجها يصبح لونها من الخارج أصفر ويكون اللب مذاقه حلوًا. كما ترتبط فاكهة البابايا والسيقان والجذور والبذور والأوراق باستعمالات طبية مختلفة في البلدان. يوجد أفكار كثيرة ومتنوعة لاستخدام فاكهة البابايا ودمجها في أطباق الطهي المتنوعة. في هذا المقال يوجد نصائح وحيل يجب اتباعها عند استخدام هذه الفاكهة.
نصائح لاستخدام فاكهة البابايا
- من الممكن غسل بذور البابايا تحت الماء وتنشيفها، ثم سحقها واستعمالها كنوع من التوابل.
- من الأفضل تناول فاكهة البابايا الناضجة نيئة، بينما يفضل تناول الفاكهة الخضراء للطهي. كما يمكن استخدام أنصاف البابايا لتقديم سلطة الفاكهة أو الدجاج.
- يمكن تقطيع نصف فاكهة البابايا ورشها بعصير الليمون ورشّ السكر لتحضير حلوى فواكه طازجة وسريعة.
- عند إضافة البابايا إلى سلطات الفاكهة، يتم إضافتها في اللحظة الأخيرة حتى لا تلين، من أنواع الفواكه التي تتناسب مع البابايا هي المانجو والباشن فروت والكيوي ومعظم التوت.
- عند استخدام البابايا المطبوخة أو عصير البابايا المبستر يجب إضافة الجلاتين وإلا فلن يتماسك.
- يمكن إضافة البابايا المهروسة إلى ماء مالح حيث تعطي نكهة استوائية، كما أنها ستساعد في تطرية اللحوم والدواجن أيضًا.
- يمكن هرس الفاكهة الناضجة بشكل مفرط واستخدامها كصلصة للآيس كريم، أو إضافتها إلى الفطائر، أو تقليبها مع اللبن.
- يمكن تقطيع البابايا إلى مكعبات أو كرات والاحتفاظ بها لمدة يوم أو يومين في وعاء محكم في الثلاجة. والقيام بعصر الليمون فوق الفاكهة للمساعدة في الحفاظ عليها وإضفاء النكهة.
- يمكن تقطيع البابايا من المنتصف بالطول واستخراج البذور، وإزالتها أو الاحتفاظ بها لوقت لاحق.
- من السهل تقشير البابايا بمقشرة خضروات والتخلص من القشرة. نقطع نصفين بالطول ونزيل البذور، ثم نقطعها إلى مكعبات أو شرائح.
- يمكن قطع البابايا إلى جزئين متساويين بشكل طولي وتنزع البذور، ثم يمكن استخدام كرة البطيخ لعمل الكرات من البابايا.
وفي نهاية المقال يمكن القول بأن فاكهة البابايا متعددة الاستعمالات، حيث يمكن استخدامها لتحضير أطباق حلوة أو مالحة كما أنها تؤكل نيئة او مطبوخة.
