من المعروف أن البيض هو غذاء الإفطار الأساسي الذي يقدم المزيج الصحيح من العناصر الغذائية الصحية حتى تبدأ يومك بالشبع. قد يبدو من السهل تحضير مجموعة لذيذة من البيض ولكن عندما يتعلق الأمر بكيفية طهي البيض بشكل صحيح يمكنك بسهولة إفساده، لذا يوجد بعض النصائح لكي تساعدك في تحضير اشهى أنواع البيض.
نصائح لطهي البيض المثالي
استخدام مقلاة غير لاصقة لطهي البيض
من الضروري استعمال مقلاة بحيث تكون لا يلتصق فيها الطعام وملعقة مطاطية أثناء طهي البيض. كما يجب أن يكون رأس الملعقة مرن ويساعد على تقليب البيض بسهولة حتى لا يلتصق البيض بالمقلاة للتخلص من الزيت أو الزبدة.
استخدم الزبدة بدلاً من الزيت لطهي البيض
إن استخدام الزبدة في طهي البيض بدلاً من الزيت يعطي مذاقًا كريميًا، كما إنها تضيف نكهة لذيذة للبيض. يمكن اختيار الزبدة المملحة أو غير المملحة حسب الرغبة.
إضافة بضع قطرات من الماء حول بياض البيض
أثناء طبخ البيض يمكن القيام برش القليل من الماء حول البيضة. يسمح ذلك للبخار بتجميع الصفار وطهيه بشكل صحيح دون الإفراط في الطهي أو حرق بياض البيض.
سلق البيض في قدر بخاري
يمكن القيام بسلق عدة بيضات في وقت واحد، حيث أنها وصفة مثالية لوجبة فطور. يمكن إضافة القليل من الزبدة وكسر البيضة فيها.
خفق البيض
يجب خفق البيض باستخدام شوكة حيث أن هذا يحبس الهواء داخل البيض وينتج عنه بيض وناعم. عند خفق البيض يجب إضافة البهارات إلى المزيج، حيث أن الوقت المثالي لإضافة الملح إلى البيض المخفوق هو حوالي 15 دقيقة قبل طهيه.
رفع البيض عن النار بعد الطهي
تعد المقالي المعدنية عالية التوصيل بشكل طبيعي، لذا فإن ترك البيض في المقلاة لفترة طويلة بعد إغلاق النار عن الموقد قد يجعل البيض مطهوًا بشكل زائد ومطاطي. تنتهي عملية طهي البيض المخفوق عندما لا يكون هناك بياض سائل مرئي وشكل البيض متماسك. بعد ملاحظة هذه المؤشرات، يجب نقل البيض على الفور من المقلاة إلى وعاء منفصل.
ستتضمن هذه النصائح طهي البيض بشكل مثالي في كل مرة، كما يمكن استخدام البيض لتحضير الكثير من الوصفات السهلة والممتعة واللذيذة التي يمكن تجربتها.
