تعد كيكة الباباروتي أحد أنواع الكيك التي أصبحت مشهورة في العالم العربي، إذ تتعدد أنواع الكيك في جميع أنحاء العالم مثل: كيك المانجو، الكيكة التركية، الكيكة الخضراء، كيكة الموز وغيرها من أنواع الكيك، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة تحضير كيكة الباباروتي في المنزل.
طريقة تحضير كيكة الباباروتي:
المكونات:
مكونات خليط الكيك:
- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
مكونات الوجه:
- إصبعين من الزبدة الطرية.
- كوب وربع من السكر الأبيض البودرة.
- حبتان من البيض بحجم متوسط.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من النسكافيه مذوبة بالقليل من الماء.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
مكونات الزينة:
- علبة من فاكهة الفراولة أو الكرز الأحمر.
- كراميل أو توفي أو سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- نبدأ في تسخين الفرن وتجهيزه وذلك بتشغيل شعلته على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نحضر صينية قالب الكيك بحجم كبير وبحواف عالية، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد.
لتحضير تغطية الوجه:
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها الزبدة، ومن ثم نقوم بوضعها على النار حتى تذوب.
- نقوم بإضافة السكر مع التحريك المستمر حتى ينتج لدينا قوام كريمي الشكل.
- نقوم بإضافة القرفة والبيض والنسكافيه المذابة في الماء والطحين مع مراعاة تنخيله من قبل؛ حتى لا يتشكل لدينا أي تكتلات أو يظهر شوائب أثناء عملية التحضير.
- نقوم بتحريك وتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد.
- نحضر وعاء محكم الأغلاق نضع به الخليط، ومن ثم نحفظه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
لتحضير خليط الكيك:
- نحضر وعاء واسع الحواف ننخل به الطحين مع البيكنج باودر حتى لا ينعم ولا يظهر لدينا أي تكتلات أثناء عملية التحضير.
- نحضر وعاء آخر نضع به كل من: الزيت النباتي والبيض والسكر، نقوم بخلط هذه المكونات معاً، ومن ثم نضيف الحليب السائل والفانيلا.
- نقوم بإضافة الطحين والبيكنج باودر على الخليط السائل مع مراعاة التحريك الجيد.
- نحضر صينية قالب الكيك نقوم بسكب الخليط في القالب، ومن ثم ندخله في الفرن المجهز مسبقاً لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً أو حتى نلاحظ نضج الكيكة.
- نخرج قالب الكيك من الفرن نتركه قليلاً في الخارج حتى يبرد، وبعد ذلك نقوم بوضع التغطية على وجه القالب.
- نرجع قالب الكيك إلى الفرن على نار هادئة حتى تتحمر، ونقوم بتزيينها بالفاكهة المختارة والتوفي، ومن ثم تصبح جاهزة التقديم.
