حنين منصور

كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من الماء الفاتر، كوبان من الطحين الأسمر، ملعقة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية، رشة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

رشة ملح، كوب سمسم، كوبان من الحليب الدافئ، كوب من الحليب السائل (للتغميس)، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

زعتر، سمسم، رشة كركم، ماء دافئ للعجن، بيضة لدهن الوجه، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (النشطة)، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

فنجان من الزيت النباتي، ربع كيلو غرام من السميد الناعم، ماء دافئ للعجن والكمية حسب الحاجة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثمن كيلو غرام من الفرينة (الطحين الذي يحتوي على النخالة والقمح).

تعتبر السندويشات من أشهر الأطعمة والمأكولات سريعة التحضير، إذ تنتشر في محلات الوجبات السريعة والمطاعم، إذ تتوافر بعدة أنواع ومسميات وذلك يرجع إلى نوع الحشوة

يُعدّ الفراخ من أشهر منتجات الطعام التي تتوافر بكثرة على مائدة الطعام المصرية، إذ يعد الفراخ نوع صغير من الدجاج ويمكن تحضير به العديد من الأطعمة والمأكولات الشهية ومنها: شاورما الفراخ

يعتبر خبز التميس من أشهر أنواع الخبز المتوافرة في المطبخ العربي، إذ يعد المنشأ الأصلي له هو اليمن، كما يتميز بطعمه الطري وشكله الدائري

العجينة المورقة أو كما تسمى بالأنجليزي (puff pastry)، وهي تعد من أشهر أنواع المعجنات المشهورة في المبطخ الغربي، كما يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة

تعتبر المخبوزات والمعجنات التركية من أكثر أنواع المخبوزات شهرة في العالم أجمع، ومن أحد أنواع الخبز  التركي هو خبز السميط أو ما يسمى أيضاً بالكعك التركي من أشهر أنواع

يعتبر الشوفان من المنتجات الغذائية المشهورة في العالم أجمع، إذ يدخل في صناعة وإعداد الكثير الأطعمة والمأكولات الشهية مثل: الشوربات، الخبز، السندويشات، الحلويات

ثلث الكوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، أربع ملاعق من الزبدة المذابة (يمكن استخدام السمنة)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

رغيف من الخبز، ملعقة صغيرة من الكزبرة، ربع كوب من الحليب السائل، نصف ملعقة كبيرة من البهار المشكل، ثلاث حبات من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة، حبة من البندورة (مقطعة إلى مربعات بحجم صغير)، ملعقتان صغيرتان من الزبدة اللينة (درجة حرارة الغرفة).

القليل من الزبيب، ربع كوب من الزبدة المذابة، ربع كوب من القشدة الحامضة، نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض البودرة، ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية النشطة الجافة، ثلاث أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

حبتان من البيض، برش قشر حامض، نصف كوب من الزبيب، ربع كوب من السكر البودرة، ثلاث ملاعق من الزبدة اللينة، كوب من الحليب السائل (دافئ)، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن، ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

بيضة، رشة ملح خفيفة، ربع كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ثلاث أكواب من الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة من العسل الأسود، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، ثلاث أكواب من طحين القمح الأسود، تسع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

ملعقة صغيرة من الهيل، ملعقة صغيرة من السمن البلدي، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، كوب من الماء الدافئ أو الكمية حسب حاجة العجينة.

ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية (النشطة)، كوبان من الماء الدافئ أو حسب احتياج العجينة، خمس أكواب من الطحين الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.

ربع كوب من الماء الدافئ، كمية كافية من زيت عباد الشمس، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان صغيرتان من الخميرة النشطة الجافة.

حبة من البيض، مغلفان من عجينة البف باستري، نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة، حشوة الفطيرة كوب من البازلاء، كوب من الحليب، كوب من البروكلي، حبة كبيرة من الجزر، كوبان من الموزاريلا، ملعقة صغيرة من الملح، أربع قطع من فيله الدجاج، ملعقتان كبيرتان من الزبدة، ثلاث سنون من الثوم المهروس، نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو، حبة متوسطة من البصل (الجوانح)، ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض ناعم الحبيبات.

كوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الزعتر، كوب من طحين الحمص، ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير ناعم الحبيبات.

العجينة: بيضة كبيرة، كوب كبير من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، كيلوغرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. الحشوة: خمس بصلات، كوب من بذور الحلبة، مكعب من مرق الدجاج، ربع كوب من الزيت النباتي، رشة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

القاعدة الإسفنجي: ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة الغذائية، نصف كوب من الماء الدافئ (من درجة حرارة الغرفة)، نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. للعجينة: بيضتان، فانيلا، ملعقة ملح، بيضة مخفوقة، بشر قشرة ليمون، بشر قشرة برتقال، ربع كوب من حليب البودرة، أربع ملاعق كبيرة من الزبدة، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض، ست ملاعق كبيرة من الماء.

ربع كوب من الزيت النباتي، كوب و ربع من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، كوب من الحليب السائل الدافئ، ملعقتان صغيرتان من الملح ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

 لبن رائب (للعجن)، بيضة كبيرة في الحجم، فانيلا بودرة حسب الرغبة، ملعقة كبيرة من اليانسون، نصف كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نصف كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ثلاث أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. لدهن الوجه: سكر بودرة، يانسون حبوب، حليب سائل.

ربع كوب من أي مشروب غازي ويفضل السفن أب، عصير ليمون طازج (نصف ليمونة)، أربع حبات من مكعبات الثلج، كوب من المياه الغازية، نصف جذر من الزنجبيل، شريحة ليمون للتزيين، كرز للتزيين.

كوبان من البطاطا، كوبان من عصير الجزر، كوبان من عصير الأناناس، ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.

كوب من الماء، ثلاث أكواب من الملفوف الأخضر (مقطع شرائح).

نصف حبة من الشمام، ملعقة كبيرة من العسل، نصف كوب من مكعبات الثلج، ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا، كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

ثلج، فنجان من الماء الحار، كوب من  الحليب السائل البارد، ملعقة و نصف صغيرة من النسكافيه، عدد أربعة ملاعق من الحليب المركز، ملعقة من صوص البستاشيو ( زبدة الفستق).

نصف كوب من شاي الماتشا، كوبان من الماء. ثلاث أكواب من الماء المغلي، ست ملاعق كبيرة من شاي الماتشا.