حنين خطاطبة

صوص ورسيستيرشاير (Worcestershire) عبارة عن صوص سائل، حيث يعتبر مصدره من مدينة (Worcester) في إنجلترا.

صوص باترسكوتش (Butterscotc) أو مايسمى صوص الحلوى، يشابه صوص باترسكوتش كثيراً صوص الكراميل.

صوص فرا ديافولو (Fra Diavolo)، إحدى الصوصات الإيطالية ويُعرف الطعام الإيطالي بكونه حارًا جدًا.

صوص Gochujang والتي يتم اختصاره أحيانًا إلى chojang، ومن المعروف بأنه معجون الفلفل الأحمر الكوري التقليدي.

صوص الترياكي (Teriyaki Sauce)، وهو عبارة عن صوص يمتزج طعمه بين طعم العسل وطعم الثوم والزنجبيل.

صوص حيدري هو صوص زبادي لذيذ وسلس مصنوع من مكونات بسيطة للغاية ونظراً لعدم احتواءه على نسبة عالية من التوابل فهو مناسب للأطفال والكبار.

يعود أصل صوص سريراتشا (SRIRACHA) إلى تايلاند في بلدة تدعى سي راتشا وهو نوع من الصوص الحار مصنوع من الفلفل الحار.

أغرودولس (AGRODOLCE) هو صوص إيطالي حلو وحامض النكهة ومن هنا اكتسب اسمه، فكلمة (agro) الإيطالية تعني حامض و(dolce) تعني الحلو.

صوص التيباسكو وهو عبارة عن صوص أمريكي المنشأ ذو طعم حار جداً ولون أحمر مائل إلى البرتقالي الغامق، يستخدم في مع الكثير من المنتجات الغذائية والوجبات السريعة.

يعد الحفاظ على الطعام الفائق الغني بالحديد بلعديد من الطرق المختلفة، وأحد أبسط المشاريع التي يمكن تنفيذها في المنزل، حيث يمكننا تجميد اللفت بكل سهولة.

يجدر بالذكر أنّه يمكنك تجميد الخس، لكن لا يمكننا استخدام الخس في صنع السلطة، لكن يمكننا استخدام الخس المجمد  بالنسبة لاستخدامات الطهي وكذلك كإضافته كمنكه.

يعمل تجميد الكمثرى على إطالة موسم هذه الفاكهة اللذيذة، حيث يمكنك تناول الكثري في جميع أوقاتك كوجبة خفيفة على شكل شرائح الكمثرى أو الصلصة أو الفطائر أو أي إبداع آخر يمكنك تخيله.

يعتبر التجفيف من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على الطعام، وخاصة الفواكه التي تسوء بشكل أسرع كما هو الحال دائمًا، سيتعين عليك تناولها في غضون 24 ساعة من الشراء.

البرجر النباتي أو برجر الخضار (Vegetarian Burger)، هو عبارة عن فطيرة خالية من اللحم.

يتم صنع الآيس كريم (Ice Cream) من مزيج من منتجات الألبان الكريمة، الحليب المكثف، الزبدة، السكر، المنكهات والإضافات المعتمدة التي تعمل كمستحلبات.

لقد انتشر كعك الأرز في شعبيته كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم، حيث يعتمد إنتاجها على الخاصية المتفجرة للأرز والحبوب المماثلة مثل الفشار عند استخدام الحرارة والضغط.

يشتهر اللفت بأوراقه المتعرجة المليئة بالعناصر الغذائية، كما أنه  يكتسب شعبية لأنه من السهل أن ينمو في أي وقت من السنة طالما لم يكن الشتاء.

يعد تجفيف الهالبينو في المنزل طريقة جيدة لجعله يدوم، كما يتم عن طريق التجفيف الحفاظ على العناصر الغذائية في الفلفل، حيث يمكن حتى طحنه لإنشاء مزيج توابل محلي الصنع.

يتكون الكوسا في الغالب من الماء (حوالي 95٪)، وعلى الرغم من أنه لا يقدم الكثير من السعرات الحرارية، إلا أنه متعدد الاستخدامات، حيث يمكن خبزه وحتى تحويله إلى يخنة.

حبوب القهوة المنكهة مغطاة بمركبات النكهة وذلك، لتكملة الذوق الطبيعي لحبوب القهوة بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه النكهات على إطالة العمر الافتراضي للقهوة.

يعد تجفيف الشبت عند شرائه طازجًا أو محصودًا أمرًا ضروريًا إذا كان القصد هو الحفاظ على التوابل وتخزينها للاستخدام في المستقبل.

تجفيف البقدونس ليس بالأمر الصعب كما يعتقد البعض، حيث يمكن لأي شخص لديه فرن أو ميكروويف أو مجفف القيام بذلك، كما يمكنك أيضًا تجفيف البقدونس عن طريق تجفيفه بالهواء أو وضعه تحت أشعة الشمس لعدة أيام.

تعتبر الميرمية حقًا من بين الأعشاب الأكثر تنوعًا، بصرف النظر عن اعتبارها ضروريًا في عالم الطهي، فقد أصبح خيارًا شائعًا جدًا بين أولئك الذين يتخصصون في صنع الزيوت الأساسية.

البكنج باودر (مسحوق الخبز)، هو خليط صلب يستخدم كعامل تخمير كيميائي في المخبوزات.

غالبًا ما يوصف الفلفل بأنه (ملك التوابل) ويشترك في كل مكان على معظم طاولات العشاء مع الملح، كما نشأت كلمة فلفل من الكلمة السنسكريتية (pippali) والتي تعني التوت.

غالبًا ما يتم تناول الكراميل على شكل قطع صغيرة بنية اللون، حلوة ومليئة بالزبدة، ولكنها أيضًا لذيذة في ألواح الحلوى وفوق الفشار الطازج.

الطحين أو الدقيق (Flour)، عبارة عن مسحوق ناعم يتم تحضيره من الحبوب أو غيرها من الأطعمة النباتية النشوية ويستخدم في المخبوزات بأنواعها وأشكالها.

الخردل (Mustard)، هو عبارة عن بذور تتم استخدامها لأغراض الطهي منذ عصور ما قبل التاريخ، كما يزرع نبات الخردل في فلسطين ثم شقت طريقها إلى مصر.

الحليب (Milk)، هو عبارة عن مشروب مغذي، يتم الحصول عليه من حيوانات مختلفة ويستهلكه الإنسان، حيث يتم الحصول على معظم الحليب من الأبقار.

حليب الأطفال (Baby Formula)، حليب الأطفال هو نسخة اصطناعية من حليب الأم وتنتمي إلى فئة من المواد تعرف باسم بدائل الألبان.