هيا سلمان

عندما يتعلق الأمر بالجبن، هناك صفات معينة نبحث عنها أولا النكهة، ثانيًا الملمس وثالثًا معرفة كيفية سيذوب جيدًا حيث أنه ليست كل أنواع الجبن مصنوعة من أجل الذوبان

يمكن أن تكون حبة الفاصوليا الخضراء اللامعة والرائعة مثالية على طبق عند طهيها بشكل صحيح. إنها تتوافر بكثرة في موسم الصيف ولكنها متوفرة على مدار السنة،

الخبز هو عنصر أساسي عند الجميع حيث إنه ولذيذ ويتناسب مع العديد من الأطباق، كما أنه لا شيء يتفوق على رائحة الخبز الطازج، ولكن

صلصة الطماطم هي إحدى الصلصات الأساسية التي يصنعها الكثير من الناس في المنزل، وهي أيضًا واحدة من الصلصات القليلة التي يمكن أن نجد نسخة لذيذة منها

ربما تكون السلطة هي أول ما يتبادر إلى الذهن عند محاولة تناول طعام صحي، حيث يتم تحضيرها مع خيرات الفواكه والخضروات الموسمية.

تعتبر العجة من أصناف الأطعمة المحبوبة والمفضلة لدى الكثير، وتمتاز بشكل جيد كما انها ومتعددة الاستعمالات، حيث يمكن إعدادها وتناولها في أوقات الصباح والمساء

يعتبر البرغل أبيض أو أحمر صلب أو ناعم هو أحد المواد الغذائية الأساسية في الدول العربية بشكل عام، إنه منتج حبوب متعدد الاستخدامات

يعتبر الليمون عنصرًا أساسيًا في المطبخ لأنه يساعد على تعزيز النكهة في الوصفات ومتوفر على مدار العام، حيث يحتوي الليمون أيضًا كمية جيدة من فيتامين سي،

يُصنع المايونيز عن طريق استحلاب البيض والزيت وبعض أنواع الأحماض، وعادةً ما يكون الخل أو عصير الليمون. إن الاستحلاب يعني الجمع بين اثنين أو أكثر من السوائل

حساء الطماطم أو صلصة الطماطم هو طعام مريح للكثيرين في جميع أنحاء العالم، كما يعد المكون الرئيسي له هو منتج الطماطم إما الطماطم الطازجة أو المعلبة مع معجون الطماطم

 إن الكبدة مجرد لحوم عضوية تأتي من الدجاج وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والحديد والبيوتين التي تؤدي العديد من الوظائف في الح

تعتبر البطاطس مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات الصحية المعقدة ويمكن تضمينها في أي طبق تقريبًا، وعلى الرغم من أن السلق من أكثر الطرق الصحية لتحضير

تحتوي كل وصفة على مزيج مختلف من المكونات وطرق مختلفة للطهي كما يجب اتباعها والاستمرار في المحاولة والتجريب، لكن قد يحدث بعض الأشياء المزعجة

تعتبر لفائف الملفوف المحشوة عادة باللحم المفروم والأرز ومغطاة بالصلصة من أصناف الطعم الشهية، وأهم شيء يمكن استنتاجه من هذا الطبق التقليدي

تتطلب أبسط المعجنات عددًا قليلاً جدًا من المكونات، ولكن عندما يتم دمجها وطهيها بشكل صحيح فإنها تتيح فرصة للأبداع في طهيها.

إن التوابل هي جانب أساسي تمامًا في أي وصفة، وبدونها ستترك الأطباق باهتة، وتفتقد الحرارة الزائدة أو الحلاوة أو عمق النكهة.

الأرز عنصر وجزء أساسي في العديد من وصفاتنا المفضلة، حيث يستخدم الأرز كمكون أساسي في الكثير من المأكولات والأطباق، والأرز متعدد الاستخدامات

تعتبر الخضار مكون رئيسي لأي وجبة، فهي تضيف نكهات لذيذة وتساعد على توفير العناصر الغذائية الضرورية. ومع ذلك، فإن مشكلة الخضار

يكون طعم الخضروات أفضل في وقتها وعادةً يكون سعرها أقل تكلفة؛ لهذا السبب من الجيد معرفة كيفية تجميد والخضروات بشكل صحيح للتمكن

إن تناول الفاكهة والخضروات هو مفتاح لنظام  غذائي متوازن ونمط حياة صحي، لكن تحتوي منتجات الفاكهة والخضراوات على الأوساخ والجراثيم وبقايا المبيدات

يوجد الكثير من الاختلاف حول أنسب طريقة لطبخ الخضراوات من أجل الحفاظ على معظم العناصر الغذائية الموجودة. ويعتقد بعض الناس أن تناولها نيئًا هو الخيار الأفضل

إن طرق الطهي الصحية تجعل النكهة قوية وتبرزها بشكل أفضل وتحافظ على القيمة الغذائية في الأطعمة دون إضافة كميات زائدة من الدهون الضارة أو الملح.

إن معرفة كيفية تحضير بعض الأطباق الأساسية في المطبخ يعتبر مهارة جيدة. وعند الطبخ بالمنزل فهذه هي الفرصة المثالية لتجربة وصفات جديدة،

يوجد الكثير من الطرق لتحويل بقايا الطعام إلى طبق جانبي أو طبق رئيسي لتناوله مرة أخرى. إن  أعادة تدوير الطعام تعمل على تقليل هدر الطعام بل يجب الاستفادة منه بطرق لذيذة

إن أحد التحديات التي تواجه جميع الطهاة في شهر رمضان هو القدرة على إعداد طعام ناضج ومتوازن ومُتبل جيدًا وتحضير أصناف وجبة الإفطار دون القدرة على التذوق

السمك نوع من أنواع اللحوم ومن الممكن خبزه أو قليه في المقلاة أو مسلوقًا أو مقليًا أو مشويًا، ويمكن أن يختلف الوقت الذي يستغرقه السمك

إن الأسماك من أنواع الأغذية التي تعتبر سريعة التلف ومن الممكن أن تتعرض للفساد إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح في درجات حرارة منخفضة

تظهر علامات تلف مختلفة على اللحوم الدواجن اعتمادًا على نوع اللحم، فيجب مراقبة  الدجاج من حيث الروائح الكريهة وفحص لونها أو قوامها واتخاذ الإجراءات الوقائية لتجنب التلف المبكر

تعد المبشرة من أهم أدوات المطبخ حيث متعددة الأغراض والاستعمالات. يمكن استخدامها لبرش أنواع مختلفة من الخضروات بالإضافة إلى الأجبان والفاكهة،

يتكون الثوم نبات من رأس واحد يحتوي على بصيلات أصغر أو فصوص ملفوفة بشكل فردي في جلود ورقية. إن الثوم يشبه البصل والكراث والبصل الأخضر في الخصائص