مجد خالد

يحتاج كبار السن إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين عند فقدان الوزن أو التعامل مع مرض مزمن أو حاد أوعند دخول المستشفى، خلال هذه الفترات العصيبة

الطحينة أو ما تسمى الطحينية: هي عبارة عن معجون مصنوع من بذور السمسم المحمصة، ولها نكهة خفيفة وجوزية، تشتهر بأنها مكون أساس من

عندما يكون الشخص مصابًا بداء السكري فإما أن جسمه لا ينتج ما يكفي من الأنسولين أو لا يمكنه استخدام الأنسولين بشكل صحيح،

إن مراقبة كمية السكر التي تتناولها فكرة جيدة للحفاظ على صحتك.

بيتا كاروتين : هو كاروتينويد وهو واحد من مجموعة من أصباغ النباتات المعروفة بمضادات الأكسدة وغيرها من التأثيرات.

الرجلة: هي نبات عشبي أخضر متغير بدرجة كبيرة. على الرغم من أنها من المحتمل أن تكون موطنًا لشمال إفريقيا، الشرق الأوسط وشبه القارة الهندية إلا أنها وصلت إلى أمريكا الشمالية.

الكربوهيدرات: هي إحدى أهم المجموعات الغذائية الموجودة في الهرم الغذائي فهي توفر للجسم الجلوكوز والذي يتم تحويله إلى طاقة مستخدمة لدعم الوظائف الجسدية والنشاط البدني

مكنك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تناول أطعمة معينة كل يوم وإتباع نظام غذائي صحي، ويشمل هذا النظام الغذائي.

على الرغم من أنك قد تعلم أن تناول أطعمة معينة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، إلا أنه غالبًا ما يكون من الصعب تغيير عاداتك الغذائية الخاطئة.

المخللات هي الأغذية التي تعرّضت لعمليّة التخمير، وهي إحدى الطرق القديمة المُستخدمة لحفظ وتخزين الأغذية، في حين أن المخللات قد تكون منخفضة في السعرات الحرارية.

حليب داديا: هو منتج حليب مخمر يمكن العثور عليه في إندونيسيا وسومطرة الغربية. يستخدم حليب الجاموس لصنع داديا، على الرغم من أنه ليس فقط الحليب خاصًا

لاسي: هو أحد المشروبات الباردة والمنعشة التي يحبها الكثير من الناس في جميع أنحاء الهند. مصنوع من خثارة اللبن، يثخن اللاسي إلى قوام كريمي ثم يعلوه نكهات إضافية.

ماتزون أو ماتسوني: هو نوع من الحليب المخمر الذي يشبه إلى حد كبير الزبادي الموجود في المطبخ القوقازي. يمكن العثور عليه بشكل رئيسي في أرمينيا،

الزبادي البلغاري: هو أكثر أنواع الزبادي شيوعًا في العالم، قد اشتهر منذ فترة طويلة بفوائده العديدة، خصائص البروبيوتيك، خاصة قوته لتحسين الصحة وإطالة العمر الافتراضي

الكسترد: مجموعة متنوعة من مستحضرات الطهي وهو مزيج مطبوخ من الحليب، الكريمة وصفار البيض. اعتمادًا على كمية البيض أو المكثف المستخدم قد يختلف الكاسترد

جبن إيبوسس دي بورقانيا: هو جبن حليب البقر الناعم الذي أنتجه جاك هينارت في قرية Époisses في فرنسا. الجبن ايبوسس له قوام كريمي، مطاطي وثابت.

جبنة الربلكون: هو جبن جبلي شبه ناعم، مغسل وقليل النضج، نشأ في منطقة Thônes-Savoie في فرنسا. جبن غير مطبوخ بشكل خفيف، مصنوع من حليب كامل الدسم غير مبستر.

جبن جارلسبيرج: هي جبن حليب أبقار نصف ناعم خفيف من أصل نرويجي. ابتكرها Anders، وهو يشبه جبن امنتريال السويسري مع "عيون" مميزة ومفتوحة وغير منتظمة

بالنسبة للعديد من المسلمين فإن شرب القهوة في الصباح يعد عادة. قد تبدو أفكار التوقف عن شربها في رمضان صعبة أو مخيفة قد تشعر بالقلق أيضًا من أن شرب القهوة في رمضان

رمضان هو وقت بهيج من السنة، عندما يمتنع المسلمون عن كل الطعام والشراب من الفجر حتى غروب الشمس قبل الإحتفال بإتمام الصيام مع الإفطار، وجبة نهاية اليوم "اللإفطار"له أطباق مميزة خاصة به.

البروتينات: تتكون البروتينات من العديد من كتل البناء، المعروفة باسم الأحماض الأمينية. يحتاج جسمنا إلى بروتين غذائي لتزويد الأحماض الأمينية لنمو وصيانة خلايانا وأنسجتنا.

رمضان شهر البركة الإلهية. نحن نعلم أن هناك العديد من الآثار الإيجابية للصيام على جسم الإنسان. ومع ذلك، إذا لم يتم التحكم في عادات الأكل السيئة ونوعية الطعام وكميته،

أعطانا الله سبحانه وتعالى العديد من النباتات والأعشاب. هذه النباتات والأعشاب لها خصائص مفيدة لكل من الجسم والعقل. من السهل جدًا استخدامها في السلطة،

التمر الهندي: شجرة خشب صلب تعرف علمياً باسم Tamarindus indica. إنها موطن لأفريقيا ولكنها تنمو أيضًا في الهند، الباكستان والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى.

الصيام إلزامي لجميع المسلمين البالغين، مع استثناء مجموعات معينة، بما في ذلك بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة مثل مرض السكري.

مع قدوم شهر رمضان ومع تزامن ارتفاع درجات الحرارة خلال النهار، يتعرض الصائم للعطش والجفاف خلال الصيام، ف على الصائم في شهر رمضان بعد الإفطار

الجميع ينغمس في تناول و تذوق الحلويات اللذيذة مثل القطايف، البقلاوة والكنافة خاصة خلال شهر رمضان المبارك. لكن من الضروري الإشارة إلى أن معظم الحلويات التي يتم تناولها خلال هذا الشهر مصنوعة من الدقيق، السكر،الزيت، السمن والمكسرات.

خلال شهر رمضان لا تتغير أنماط الأكل والنوم فحسب، بل تخضع الساعة البيولوجية لجسمك أيضًا لسلسلة من التغييرات الجسدية والعقلية.

الماء: هو من أساسيات الحياة، يشكل الماء حوالي 60% من جسم الإنسان و 71% من سطح الكوكب مغطى بالمياه. يساعد الماء على الحفاظ على استقرار الجسم وتوازنه،

الحليب المبخر: هو منتج لبن، يُباع عادةً في علب، ويتم ذلك عن طريق إزالة حوالي 60 بالمائة من الماء من الحليب العادي.