حفظ وتخزين الأطعمة

هل تعلم أنه عند تخزين المعكرونة بشكل صحيح يمكن أن تظل بعض أنواع المعكرونة طازجة لمدة تصل إلى عام واحد؟ تعرف على كيفية تخزين المعكرونة لتبقى جيدة لفترة أطول، سواء كانت جافة أو طازجة.

الجزر الأبيض: هو خضروات جذرية على الجزر وهو جزء من عائلة البقدونس ويمكن أن يؤكل نيئ ولكن غالبًا ما يتم تحميصها أو غليها أو قليها أو طبخها على البخار

البطيخ: وهو في الواقع خضروات ولكنه يعتبر عادة فاكهة صالح للأكل تمامًا بما في ذلك القشرة والبذور.

عصير الفاكهة الطازج (Fruit Juice): هو عصير نقي 100 ٪ مصنوع من لب الفاكهة الطازجة أو من الفاكهة الكاملة اعتمادًا على النوع المستخدم، لا يجوز إضافة السكريات أو المحليات أو المواد الحافظة أو المنكهات

الحمص والمعروف أيضًا باسم حبوب الجاربانزو: هو بقوليات بلون البيج على شكل حبة البازلاء. يتمتع بشعبية في البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وجنوب آسيا وله طعم جوزي معتدل ويمكن أن يكون بديلاً عن اللحوم.

كان الكرفس(celery) من الخضروات المبجلة في العصور القديمة اعتبر نادرًا وله قيمة طبية، تم زراعته لأول مرة لملك فارسي،

إضافة القليل من عصير الليمون: يساعد عصير الليمون على تثبيت اللون الأحمر الزاهي للشمندر. تجنب التجميد المتكرر: يؤدي التجميد المتكرر إلى فقدان الشمندر لقوامه ونكهته.

الثلاجة هي أفضل مكان لتخزين الأفوكادو إذا كانت الأفوكادو ناضجة قم بتخزينها في الثلاجة في عبوتها الأصلية.

في هذا المقال سوف نطرح نصائح تخزين للحفاظ على منتجات المخبوزات طازجة لأطول فترة ممكنة فلا تدع خبزك محلي الصنع يذهب إلى الماضي.

تعد المكسرات من الأغذية غير مكلفة اقتصادياً ولكنها غنية بالعناصر الغذائية فهي غنية بالبروتين والدهون الصحية للقلب ويمكن زراعتها وحصدها بسهولة وتحويل أبسط الوصفات إلى وجبات ذواقة.

المواد الحافظة: هي المضافات الغذائية الأكثر شيوعًا والغرض منها في الطعام هو إبقائه طازجًا وإطالة عمره. وهذا أكثر شيوعًا مع الأطعمة المصنعة.

تتمثل إحدى تقنيات الطهي السريع البسيطة في صنع طعام إضافي في وجبة واحدة وتجميد الوجبات المستقبلية. أو لتحضير الطعام في المستقبل وتجميده للاستمتاع به في وقت لاحق.

إذا تم تخزين الطعام المجمد بشكل صحيح يمكن أن يستمر لأشهر. في الواقع لأن البكتيريا لا يمكن أن تنمو عند تجميدها يمكن أن يظل الطعام الذي تحتفظ به في الفريزر آمنًا للأكل لفترات غير محددة تقريبًا.

الفواكه والخضروات هي أكثر الأطعمة المهدرة. سواء كان الموز يتحول إلى مادة سيئة أو أن الطماطم أصبحت طرية كان على الجميع التخلص من بعض منتجاتهم مرة واحدة على الأقل.

الخيار (Cucumbers )هو أكثر الخضروات المائية ، حيث يحتوي على 96٪ من كبريتيد الهيدروجين. في حين أنه يجعلها واحدة من أكثر الخضروات منعشة لتناول الطعام، إلا أنها تجعلها صعبة بشكل خاص في التخزين.

هل تعرف كيف تخزن الحليب؟ قد يبدو تخزين الحليب بسيطًا جدًا: ضعه في الثلاجة واستهلكه في غضون بضعة أيام ولا يمكنك أن تخطئ حقًا. حق؟

هل يمكن تخزين العسل في الثلاجة؟ نعم، يمكن تخزين العسل في الثلاجة ولكنه غير ضروري العسل هو منتج طبيعي معتمد على محتوى السكر، والذي يعمل كمادة محافظة تمنع نمو البكتيريا والعفن.

تخزين التوابل فوق الفرن سيء: الحرارة تُجفف الزيوت في الأعشاب والتوابل، مما يُفقدها نكهتها. بخار الماء من الفرن يُتلف التوابل.

الأعشاب الطازجة يمكن أن تحول طعم وجبات الطعام من العادي إلى الرائعة! ولكن في حين أن الأعشاب دائمة الخضرة مثل إكليل الجبل قد يتم قطفها طوال فصل الشتاء في العديد من المناطق إلا أنه يجب قطعها وتخزينها قبل نهاية موسم النمو إذا أردنا الاستمتاع بنكهاتها خلال الأشهر الأكثر برودة.

عناصر من الجدول الدوري، مثل الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين والكبريت، هي اللبنات الأساسية لمجموعة متنوعة من المواد البلاستيكية المستخدمة لصنع العديد من المنتجات التي نستخدمها كل يوم. بعض المواد البلاستيكية شفافة ومتينة للاستخدام في النظارات أو نظارات السلامة.

. كم مدة بقاء اللحم النيء في الثلاجة؟ تختلف مدة بقاء اللحم النيء في الثلاجة حسب نوعه: لحم البقر: 3-5 أيام لحم الضأن: 3-5 أيام

يُعتبر العناب من أنواع الفواكه وهو معروف أيضاً باسم التاريخ الأحمر الصيني، فالثمرة شكلها بيضوي وذات لون بني مُحمر يشبه شكل حبة الزيتون.

يُعتبر الحمص من النباتات المفيدة واللذيذة جداً ويؤكل مطبوخاً وطازجاً نيئاً عندما يكون أخضر ويزرع الحمص في فصل الشتاء ويثمر في بداية فصل الصيف.

بعض الأشخاص يقومون بإخراج اللحم من الفريزر في الليل وذلك لطبخه في اليوم التالي، ولكن هذه طريقة غير صحيّة وخاطئة وتسبب نمو للبكتيريا وبالتالي تؤدي للأمراض.

إن الثوم من النباتات المفيدة جداً للانسان لما يحتويه من عناصر ضرورية لصحة الجسم،وحتى تستطيع أن تخزن الثوم عندك طوال العام، يمكنك القيام بحفظة بعدة طرق ومنها حفظ الثوم بالتجفيف.

تُعد البندورة من النباتات التي يحتاجها الأنسان كثيراً في المنزل فهي عنصر أساسي في كثير من السلطات والطبخات كذلك ولها فوائد عديدة للجسم فهي مليئة بالعناصر الضرورية والفيتامينات.

تحتوي جميع الخضروات على الفيتامينات والمعادن والألياف الصحيّة