التغذية

فيتامين (د) هو من المُغذّيات التي تُعتبر حيويّة لصحّة العظام. تُشير العديد من الدراسات إلى أن انخفاض مستويات فيتامين (د) يُمكن أن يسبب آلام المفاصل والعضلات، ولكن الأبحاث حتى الآن غير حاسمة.

هناك نوعان رئيسيان من فيتامين K. فيتامين K1 (فيلوكينون) يأتي من النباتات، وخاصة الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ و اللفت. يتم تكوين فيتامين K2 (الميناكينون) بشكل طبيعي في الأمعاء ويعمل بشكل مشابه لل K1.

على الرغم من أن الجسم يمكن أن يُنتج فيتامين (د)، الا أنه يمكن أن يحدث نقص لعدة أسباب.

يُنتج جسم الإنسان فيتامين (د) كرد فعل على التعرّض لأشعة الشمس. يُمكن لأيّ شخص زيادة تناوله من فيتامين (د) من خلال بعض الأطعمة أو المكملات الغذائية.

فيتامين e ليس فيتامين واحد، ولكنه عبارة عن مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مع تأثيرات مُضادّة للأكسدة.

يُمكن أن يُسهل فيتامين e تشخيص بعض الأمراض الوراثية النادرة. اثنان من هذه الأمراض، وهما أبيتاليبروتين بروتين الدم الخلقي ونقص فيتامين e المعزول عائلياً، مُزمنان ويُؤديان إلى انخفاض شديد في مستويات فيتامين e.

يحتاج الجسم إلى كميات كافية من فيتامين e، ممّا يجعله فيتامين أساسي. وهو قابل للذوبان في الدهون، وهذا يعني أنه يتطلب امتصاص الدهون من النظام الغذائي بشكل صحيح.

اليانسون هو نبات مزهر يعرف علميا باسم (بيمبينيلا أنيسوم)، والمعروف باسم اليانسون، يمكن التعرف على مذاق هذا النبات تمامًا، لأنه مذاق مثل عرق السوس، حتى لو كنت لا تعرف اسم هذا النبات.

عبارة عن زهرة بريّة بيضاء صغيرة، تشبه زهرة الأقحوان، موطنها أوروبا والهند وآسيا، لكنها امتدت أيضًا إلى أمريكا الشمالية.

بذور الكتان هي بذور صغيرة أو بنيّة اللون أو ذهبيّة، والتي تعرف أيضًا باسم بذور الكتان، جعلت الفوائد الصحيّة لهذه البذور جزء من المأكولات التقليدية في آسيا وأمريكا وأفريقيا.

تقدم الشوكولاتة الداكنة فوائد صحيّة مذهلة مثل خفض ضغط الدم، ومكافحة الإجهاد التأكسدي، وتحسين صحة القلب، والوقاية من السرطان، وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين الإدراك، وأكثر من ذلك، طبيعتها الغنيّة بمضادات الأكسدة تعزز صحة الشعر والعناية بالبشرة.

تقدم الشوكولاته الداكنة فوائد صحيّة مذهلة مثل خفض ضغط الدم، ومكافحة الإجهاد التأكسدي، وتحسين صحة القلب، والوقاية من السرطان، وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين الإدراك، وأكثر من ذلك، طبيعتها الغنيّة بمضادات الأكسدة تعزز صحة الشعر والعناية بالبشرة.

ما هي زبدة الفول السوداني؟ زبدة الفول السوداني هي معجون مصنوع من الفول السوداني المحمّص الجاف، يستخدم هذا المعجون عمومًا بدهنهِ على الخبز المحمّص أو السندويشات أو في الحلويات، ينتمي الفول السوداني، وهو نوع من المُكسّرِات المطحونة، إلى عائلة الفاباسي (Fabaceae). النبات نفسهُ صغير يمسُّ فيهِ فرع الزهرة الأرض وينمو تحتها، يُعتقد أنّهُ نشأ في […]

تشمل الفوائد الصحيّة المدهشة للبيض قدرته على موازنة استهلاك المغذيّات في الجسم، وخفض مستويات الكوليسترول "الضار"، وزيادة الوظيفة الإدراكيّة، وحماية القلب، ومنع أمراض العين، وإزالة السموم من الجسم، ومساعدتك على فقدان الوزن، وضمان النموّ السليم و التطوّر.

كواشيوركور: (Kwashiorkor) هو شكل من أشكال سوء التغذية الحاد الذي يحدث عادة في الأطفال، ويُطلق عليه مرض البلدان الفقيرة. هذه الحالة خطيرة للغايّة وتنتج عن نقص البروتين الحادّ الذي يعاني منه الطفل، من خلال ظهور أعراض احتباس السوائل أو التورّم.

يعدّ الكولاجين أحد أنواع البروتين وأكثرها وفرة داخل جسم الإنسان وهو غير قابل للذوبان ويوجد في العضلات والأوتار والجلد ويكوّن ثلث البروتين الموجود في جسمك، يمكن للجسم إنتاج الكولاجين (الكولاجين الطبيعي) ويُمكن الحصول عليه من خارج الجسم مثل المكمّلات الغذائية.

يُعَدّ الخوخ من الفواكه الخفيفة التي يحبّها جميع الفئات العمرية. والخوخ المجفف لا تقلّ فائدته عن الخوخ الطازج. وما يُميّز الخوخ المجفف هو قيمته الغذائية العالية.

يُعتبر البصل من النباتات الأساسية في كثير من الطبخات، حيث يُستخدم طازج ومجفف وأمّا بودرة البصل فتعتبر من أنواع التوابل اللذيذة والمهمة في الطعام.

يُعتبر الحمص من النباتات المفيدة واللذيذة جداً ويؤكل مطبوخاً وطازجاً نيئاً عندما يكون أخضر ويزرع الحمص في فصل الشتاء ويثمر في بداية فصل الصيف.

بعض الأشخاص يقومون بإخراج اللحم من الفريزر في الليل وذلك لطبخه في اليوم التالي، ولكن هذه طريقة غير صحيّة وخاطئة وتسبب نمو للبكتيريا وبالتالي تؤدي للأمراض.

إن التين من النباتات المفيدة جداً، وقد انذُكر اسمه في القرآن وهذا دليل على أهميته لجسم الإنسان ويُعتبر التين من الفواكه المشهوره جداً حيث موطنه بلاد الشام وكذلك بلاد فارس.

يُعَدّ النحاس عنصراً أساسياً حيوياً لصحّة جميع الكائنات الحية. على الرغم من أن كمية النحاس الموجودة في جسم الإنسان (50–120 ملليغرام)

النحاس يُساعد على إتمام عمليات التمثيل الغذائي الطبيعي من خلال ارتباطه مع الأحماض الأمينية والفيتامينات، كما أنّ النحاس معدن لا يُمكن للجسم إنتاجه

يُعتبر النحاس معدن أساسي له العديد من الأدوار في الجسم. يُساعد في الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي الصحّي، ويُعزز العظام القوية والصحيّة ويضمن أن يعمل الجهاز العصبي بشكل صحيح.

يُمكن أن تكون سُميّة الزنك حادة، ممّا يُؤدي إلى آثار جانبية قصيرة الأجل، أو مُزمنة، ممّا يُؤدي إلى مشاكل طويلة الأجل.

بينما يُمكن للطبيب طلب فحص الدم أو فحص البول للتحقق من مستويات الزنك، فقد لا تُعطي هذه النتيجة النهائية. وذلك لأن الزنك موجود فقط بكميات صغيرة في خلايا الجسم.

هناك العديد من الخرافات الغذائية المُتعلّقة بالتهاب المفاصل، كما تُشير بعض الدراسات إلى أن بعض الأطعمة قد تساعد في تقليل الألم والالتهاب وإبطاء تطور التهاب المفاصل.

يحتاج الجسم إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن لتعمل على النحو الأمثل. أحد المعادن الأساسية هو الزنك، والذي يوجد بكميات صغيرة في الطعام.

تشمل الفوائد الصحيّة للزنك الأداء السّليم للجهاز المناعي والجهاز الهضمي، وانخفاض مستويات التوتُّر، وتحسين التمثيل الغذائي، وزيادة معدَّل الشفاء لعلاج حب الشباب والجروح.

يمكننا تقليل السكريات بشكل رئيسي عن طريق تناول عدد أقل من الأطعمة السكرية، مثل الحلويات والكعك والبسكويت، وشرب عدد أقل من المشروبات الغازية السكرية.