تختلف المحاصيل الحقلية والخضراوات والفاكهة في احتياجاتها المناخية اللازمة لنموها ولإنتاجها على الوجه الأمثل لذلك فإن على المزارع الناجح والمهندس والعامل دراسة عناصر المناخ السائدة في المنطقة وللمحصول المراد زراعته من حيث ملاءمتها لزراعة الصنف أو المحصول المراد زراعته.
ضعف محصول الأشجار في الموسم التالي فقد يصاب أحد محاصيل الفاكهة بأحد الأمراض التي قد تتسبب في تساقط الأوراق ويترتب على ذلك ضعف الأشجار وقلة حصولها في الموسم التالي تلوث البيئة وينتج عن إجراءات المكافحة الكيميائية تلويث للهواء والتربة الزراعية كما أن وجود متبقيات للكيميائيات في السلعة يعرض المستهلكين لأضرار صحية، تكاليف مكافحة إضافية للآفات الدخيلة تشمل تكاليف الوسائل أو الإجراءات التي تتخذ لمكافحة آفة دخلت أو استوطنت في المزرعة ولم يكن لها وجود سابقا.
بلغ معدل مساحة الأراضي المزروعة بالمحاصيل الحقلية ملیون دونم خلال السنوات الماضية، إذ يشكل الشعير(97) ٪ من المساحة المزروعة بالمحاصيل والقمح (30)% والعدس(30)%، الحمص(10)% ، والمحاصيل الحقلية(20)%، قد سجل معدل الإنتاج لوحدة المساحة ارتفاعاً ملموساً ليصل إلى أكثر من(150) كغم/دونم من القمح و(600)كغم / دونم من الشعير؛ بسبب التوسع الأفقي في زراعة المحصولين في المناطق الصحراوية تحت نظم الري الحديثة.
تستعمل للحرث العميق الذي يتراوح بين (10-80)سم وتمتاز بأدائها الثقيل والجيد واحتياجاتها إلى قدرات كبيرة لتشغيلها.
يجب تحديد نوع المحصول وموعد زراعته، لا بد من معرفة طرق زراعة المحاصيل وكيف تتم الزراعة بطريقة صحيحة ومعرفة كمية التقاوي اللازمة للزراعة وعمق الزراعة الملائم للمحصول وكيف ستتم عملية زراعة التقاوي بطرقة جيدة تناسب المحصول.
يوجد العديد من الطرق لتخزين الثمار منها بالتبريد والتغليف وغيرها من الطرق المهمة؛ للمحافظة على المنتج والبقاء بجودة مناسبة للتسويق والبيع للمستهلك.
يمكن تعريف الثمرة بأنها المبيض الناضج وما يحتويه من غلف أو أجزاء من الزهرة، إضافة إلى وجود البذور وبما إن غلف المبيض قد تكون عصيرية أو لحمية أو جافة، فإنه من الطبيعي أن تكون طرق تخزين الثمار مختلفة، كما يتوقف اختيار أي طريقة على طبيعة تركيب الثمرة.
توجد العديد من الخدمات الضرورية التي تقدم لبساتين الفاكهة ويمكن ايجازها بعده طرق منها: الري، التسميد، الحرث، العزق، التقليم، مكافحة الآفات، الحماية من الصقيع.
يقصد بتقسيم الخضراوات وضعها في مجاميع لتسهيل دراستها وتجنب تكرار العوامل المؤثرة والمحددة لنموها وطرق زراعتها، نظرا إلى أن عدد محاصيل الخضراوات المزروعة في العالم كبير، فقد أصبح ضرورا إيجاد نظام معين لتقسيمها.
محاصيل الحبوب نباتات تنتمي أساسا إلى العائلة النجيلية التي تزرع من أجل الحصول على حبوبها؛ لتغذية الإنسان بالدرجة الأولى والحيوان أحياناً وأهم هذه المحاصيل القمح والشعير والأرز والشوفان والشيلم والذرة البيضاء والذرة الصفراء.
يوجد هناك العديد من الأمور التي يجب إتخاذها عند إنشاء مشاتل.
يوجد هناك العديد من الطرق للأكثار من النباتات ويوجد أنواع عدة يمكن الأعتماد عليها بواسطة أجزاء خضرية متخصصة ومنها ما ياتي.
نعني بالتكثير الخضري هو إنتاج نباتات جديدة باستعمال أي جزء من النباتات الخضرية ما عدا الجنين الجنسي الذي يحتوي على براعم في حال التطعيم بالعين أو أكثر من برعم كما في حال استخدام العقل والترقيد، يشمل التكثير الخضري الدرنات والكورمات والرايزومات والجذور والأبصال والعقل والتكاثر بواسطة الترقيد والتطعيم والتركيب والفسائل والخلفات والهدف من هذا التكثير هو: المحافظة على التركيب الوراثي، الإسراع من حمل الثمار، دمج أكثر من سلالة خضرية، تجنب ظهور بعض الصفات الغير مرغوبة، التغلب على العوامل البيئية الغير ملائمة التغلب على بعض الأمراض، إنتاج أصول للتطعيم عليها، المحافظة على الطفرات الممتازة، تفادي التعرض لمشكلات سكون أو أمراض البادرات أو الآفات.
يزرع الذرة للاستفادة من بذورة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل: البروتين، الكالسيوم، الفيتامينات، الكربوهيدرات، الحديد النحاس، لهُ العديد من الفوائد الصحية المهمة مثل: تعزيز المناعة، تقوية القلب، مصدر لنمو الجسم، الوقاية من الأمراض القلبية، مفيد للشعر، مفيد لنمو العضلات في الجسم ، لهُ العديد من الصناعت الغذائية مثل: صناعة زيت الذرة.
يزرع الهيل للاستفادة من ثمارة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات، مضادات للأكسدة، كالسيوم، والعديد من المعادن الصحية، ولهُ العديد من الفوائد الصحية مثل: مكاقحة السرطان، تعزيز الجهاز الهضمي، تحكم في الوزن، تحسين رائحة الفم، مكافحة الألتهاب ونزلات البرد مفيد للحامل.
يزرع الشيح للاستفادة من أوراقة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والكربوهيدرات والكالسيوم، ولها العديد من الفوائد الصحية مثل: مفيد للشعر، مفيد للدورة الدموية، مفيد لمرضى السكري، يدخل في العديد من الصناعات الغذائية مثل: صناعة التوابل، صناعة الشاي، يمتاز الشيح برائحة عطرية جميلة.
يزرع الغار للاستفادة من أوراقة التي تحتوي على العديد من الفوائد مثل: الفيتامينات، يدخل في العديد من الصناعات الغذائية مثل: صناعة التوابل ويدخل في مجال الطبخ ويدخل أيضاً في صناعة العطور.
يزرع الكركم للاستفادة من جذورة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: مضادات للأكسدة والفيتامينات والكالسيوم، يعتمد مرضى السمنة على الكركم في التخلص من الدهون وذلك لأنه يسهم في زيادة التمثيل الغذائي و يعمل على تكسير الدهون حتى يتم التخلص منها، شرب الكركم على الريق مفيد لمرضى ضغط الدم و السكري و القلب.
يزرع الكركدية للاستفادة من أوراقة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والمضادات للأكسدة، ولهُ العديد من الفوائد الصحية مثل: خفض الدم، الحفاض على درجة حرارة الجسم، تعزيز صحة مرضى السكري ويستخدم في العديد من الصناعات الغذائية مثل: صناعة العصائر.
القرفة من الأشجار دائمة الخضرة، أوراقها شكلها دآكنة اللون وأزهارها كثيرة وصغيرة الحجم وذات لون أبيض مصفر، ثمرتها عنبية ارجوانية اللون غير صالحة للأكل، القرفة ذات الطعم الحاد والرائحة العطرية التي نعرفها ونستخدمها في المشروبات والحلويات.
تزرع الميرمية للحصول على أوراقها التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والكربوهيدرات، يستخدم في الطب العربي كعلاج للقولون ونزلات البرد، كما يُعطى للأطفال كفاتح للشهية.
يزرع الكزبرة للاستفادة من الأعشاب الخضراء التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والكربوهيدرات والكالسيوم، لها العديد من الفوائد الصحية مثل: مفيد للبشرة وللشعر، يحسن عملية الهضم وفاتح للشهية.
يزرع العنب للحصول على ثمارها لأحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل: الفيتامينات والأملاح المعدنية والسكريات والكربوهيدرات والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم، يوجد لهُ عدة فوائد صحية مثل: تعزيز صحة الجسم والوقاية من فقر الدم وكمضاد للألتهابات والوقاية من الإمساك وحماية البشرة والعديد من الفوائد الصحية المهمة.
يزرع النعنع للاستفادة من أوراقة الخضراء ولأحتوائه على العناصرالغذائية المفيدة مثل الفيتامينات والكربوهيدرات، ويستخدم في الطب العربي كعلاج للقولون ونزلات البرد، يعطى للأطفال كفاتح للشهية.
يعدّ الخس من أهم الخضروات الورقية ويزرع من أجل الإستفادة من أوراقة الغنية بالفيتامينات(A)،(B)،(C) وألاملاح الحديد والفسفور والكالسيوم والبروتين.
تنتشر زراعة الزهره في مناطق الأردن جميعها وهي من المحاصيل الشتوية والجزء الذي يؤكل القرص الزهري.
الزعتر الأخضر هو نوع من الأعشاب ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية المتعددة، ويمكن زراعته بسهولة في الأواني أو حتى في حديقة صغيرة في المنزل.
يُعتبر النعنع من الأعشاب العطرية الشائعة التي تُزرع في المنازل لما لها من فوائد صحية واستخدامات متعددة في الطهي. لضمان نمو نبات النعنع بشكل صحي وقوي، من الضروري معرفة الطرق الصحيحة لسقايته.
الميرمية والمعروفة أيضًا باسم السالمية أو الساج، هي واحدة من الأعشاب العطرية والطبية الأكثر شهرة. تتميز بنكهتها القوية وفوائدها الصحية العديدة.
النعنع (Mentha) هو نبات عشبي معمر يتميز برائحته الزكية واستخداماته المتعددة في الطهي والطب التقليدي. زراعة النعنع في المنزل تعتبر فكرة ممتازة لأنها سهلة وتضمن الحصول على أوراق طازجة عند الحاجة.
