أطباق جانبية

تُعتبر وصفة المحشي بالفريكة من الوصفات العربية المتميزة سهلة التحضير، والتي يتم تحضيرها بأكثر من صنف كالفلفل الحلو، والطماطم، والبطاطا، والقرع، والكوسا ويتم تقديمها مع كمية سخية من الزبادي اليوناني السميك.

يتم تحضير طبق يخنة الحمص الكريمي من مكونات بسيطة لنحصل على قوام غني بالنكهات الشهية عن طريق طهيه مع العدس في حوالي 45 دقيقة، ويتم طهوه مع القليل من كريمة جوز الهند،

تُعتبر وصفة بان كيك البطاطس الممزوجة بالجبن من أفضل الطرق التي تُستخدم فيها البطاطس المهروسة بطريقة احترافية ومميزة ولذيذة، وتم تقديم هذه البان كيك كمقبلات شهية، أو كوجبة إفطار خفيفة،

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الجانبية اللذيذة والمميزة والذي يتم تقديمه في جميع مواسم السنة، كما يُمكننا أن نقوم بتقديمه كطبق مقبلات رائع ومميز،

تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة جداً، والتي يتم تقديمها كطبق جانبي مميز، أو كوجبة خفيفة ورائعة غنية بالمعادن والفيتامينات، كما تُعتبر من الوصفات البسيطة وسهلة التحضير.

يتم تحضير جراتان الطماطم بطريقة بسيطة وسهلة باستخدام طماطم حمراء وكبيرة الحجم وناضجة جداً فمن الضروري أن تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من العصير لكي تغمر الخبز المقرمش، ومن ثم نزين المزيج بفتات الجبنة اللذيذة،

يتم صنع الريزوتو بالجزر والكراميل بطريقة سهلة وتقليدية، عن طريق طهو الجزر المكرمل في السكر مع الأرز والجبن الكريمي، وجبن البارميزان، ويتم تقديم هذا الطبق كطبق جانبي فخم ومميز ورائع.

غراتان الكوسا والأرز: هو عبارة عن طبق خزفي لذيذ يتكون من الطماطم المحمصة، والكوسا، والجبن، والأرز مع أشياء ممتعة مثل الثوم، والبصل المقلي، والبيض، ويتم تحضيره عن طريق خلط الكوسا، وكمية صغيرة من الأرز غير المطبوخ

وصفة عجة البيض والشوفان هي لمسة مثيرة للاهتمام، فتُعتبر العجة من أسهل الأطباق التي يتم تحضيرها لوجبة الإفطار فهي لا تحتاج إلا للبيض كمكون رئيسي مع عدد قليل من المكونات البسيطة الإضافية لنحصل على وجبة فطور لذيذة

تُعتبر كبة اليقطين من المقبلات الرائعة جداً، فهي تتميز بشكلها الجاذب للنظر، وبلونها الرائع، كما تتميز بطعمها اللذيذ جداً، ويتم تحضيرها مع عدة مكونات لذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

تُعتبر قوارب الكرفس المحمصة المحشوة بالكاجون من الطرق الرائعة والمميزة لكي نحصل على مائدة لذيذة ورائعة، ويتم تحضيرها عن طريق حشو الكرفس بالكاجون، ومن ثم نقوم بتحميصها ونقدمها كطبق جانبي لذيذ ومظهره رائع.

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق اللذيذة والصحية فهو يتكون من البرغل اللذيذ والصحي المطهو مع الفريكة أو الفريك الممزوج بالفاصولياء الخضراء، والبصل الأحمر، والثوم، والمغطاة برقائق الفلفل الأحمر التركي، أو رقائق الفلفل الحار العادي،

1 كيلو غرام من كبد الدجاج، (مقطعة إلى حجم صغير)، حبتين من البصل كبيرة الحجم، (مقطعة إلى شرائح)، 3 حبات بطاطس كبيرة، (مقطعة إلى مكعبات)، 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.

ثلاثة أكواب من حبوب لسان العصفور، رشة ملح، 1 ملعقة كبيرة من السمن، عشر حبات من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، عود قرفة واحد كبير، نصف كيلو من كبدة الدجاج والقوانص.

نقوم بلف أو طي قطع التورتيلا ونحمصها في الفرن، أو في مقلاة على النار، أو في مكبس الساندويتش ونقدمها مع الأوفوكادو، أو مع بعض من أوراق الخس، أو مع أي صوص نفضله.

ثم نقوم بدفع الشوفان إلى جانب المقلاة باستخدام ملعقة ونقوم بإذابة ملعقة الزبدة المتبقية في وسط المقلاة ونضيف هريس القرع إلى منتصف المقلاة ونطهوه دون تقليب لمدة دقيقة واحدة.

ربع كوب من السمن، 1 كوب من الأرز البسمتي غير مطبوخ، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً، 1 كوب مكسرات محمصة، نصف كوب من الزبيب، 1 كوب ونصف من مرق الدجاج، أو مرق الخضروات، أو الماء.

عبوتان من الإندومي (أي نوع)، 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم، 1 بصلة بيضاء مفرومة ناعماً، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ربع كوب من الخضروات المشكلة المجمدة، نصف كوب من الفطر المقطع ناعماً، 2 كوب من الماء.

40 زهرة كوسة، نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، 1 كوب من البصل الأخضر، المفروم، 6 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً، 1 كوب من الأرز طويل الحبة، نصف كوب من جبن الريكوتا.

1 كيلو جرام من كبد الدجاج، 1 كوب من فتات الخبز، أو 1 كوب من فتات خبز البانكو، نصف كوب من جبنة البارميزان، مبشورة طازجة، 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن، نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

2 ملعقة كبيرة من بذور الكمون، زيت الزيتون البكر الممتاز، حسب الحاجة، 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات، 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، 400 جرام من الفريكة، 50 جرام من الزبدة غير المملحة.

نقوم بتحضير الأفوكادو مع الحرص على إزالة أي لُب بني منها، ونسكبها في وعاء ونهرسها حتى تُصبح ناعمة ونخلطها مع عصير الليمون.

نضيف صلصة الصويا، والسكر البني، وقشر الليمون، وعصير الليمون، ورقائق الفلفل الأحمر ونستمر في الطهي مع التقليب المتكرر لتفتيت اللحم حتى ينضج الدجاج لمدة 6 دقائق أخرى.

يتكون هذا الطبق من البيض الممزوج بالزبدة، والمطهو مع البنجر الأخضر، والشمندر الأحمر، والجزر، واللفت، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة لنحصل على وجبة إفطار في غاية اللذة وذات قيمة غذائية عالية.

يُعتبر غراتان الكورن فليكس من الأطباق اللذيذة جداً والمرغوبة عند الصغار والكبار، فهو يتكون من البطاطس اللذيذة المخبوزة مع الجبنة، والمغطاة برقائق الكورن فليكس المسحوقة والممزوجة بالزبدة الذائبة الرائعة.

طبق البامية والقرنبيط: هو عبارة عن طبق مدمج ولذيذ، مصنوع من زهيرات القرنبيط المبروشة، والمطهوة مع البامية والتوابل المجففة، ومرق الخضار،

تتكون أكواب مافن الذرة الحلوة مع الهالبينو من مزيج الطحين الأبيض، ودقيق الذرة، والبيكنغ باودر، والتوابل والتي يتم خفقها مع الزبدة، والكريمة، والبيض،

تُعتبر وصفة الجزر المشوي المغموس بصلصة الزبادي، والثوم المحمص من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يتم تقديمها كطبق جانبي نباتي وشهي.

يتكون هذا الطبق من البيض المقلي المتبل، مع أعواد الهليون الرائعة والنقانق المفرومة، مما يجعله طبقاً مثالياً ومتكاملاً ومناسباً كوجبة إفطار مفيدة ولذيذة.

تتميز البازيلاء بطعمها الحلو واللذيذ، كما تتميز بلونها الأخضر المميز مما يجعلها مكوناً رئيسياً ومثالياً في المطبخ، فيُمكننا أن نستخدمها مع الأرز، أو مع الشوربة، أو مع الطواجن والصواني المختلفة،